關於面百的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘意大利麪是許多人都喜歡的西餐正餐之一，其做法千變萬化，多不勝數。而牡蠣番茄意大利麪則採用了新鮮的牡蠣，配上濃郁的番...

勁道的麪條在濃郁的湯汁中煮熟，美味的拉麪就出鍋了。很多消費者朋友們喜歡吃麪條。麪條從古至今一直流傳，可見拉麪行業的長久發展前景是非常不錯的，拉麪是那種源遠流長的文化傳統食物，不是...

豆麪一般是用黃豆、綠豆等豆類作物做成的麪粉，其用途多種多樣，對於我們平常更是會經常遲到，比如饅頭、麪條、花捲等多半是用豆麪做成的。豆麪其實還含有豐富的營養物質，這些都是人體不可或...

中國經濟高速發展，人們的生活水平逐漸提高，人們開始對於飲食方面有了新要求，從以前的大魚大肉到現在希望普普通通，於是中國傳統麪食又重新活躍在中國的餐飲市場上。麪食是中國的傳統主食之...

“這次做的是紫薯百葉包，也可以叫紫薯辮子麪包。做好以後才發現用紫薯做的真的好漂亮。紫薯的紫紅配上面包的金黃，再來點兒燕麥點綴還真挺好看的，一層一層的花紋絲絲入扣。”食材明細主料...

“今天繼續意麪，我要看看做多少道不重樣的，能把家裏囤的意麪消耗完。。之前的菜譜有一款蝦仁意麪，這次版本升級，大號蝦用不一樣的做法做一款不一樣的意麪。”食材明細主料意麪（250g）蝦（300g）輔...

“什麼東西有菜有肉營養豐富又好吃？食材大約用了30元，夠10個人吃的量，下面是步驟：”食材明細主料豬肉（1斤）土豆（1個）胡蘿蔔（半根）幹木耳（2兩）幹黃花菜（1兩）豆腐（半斤）幹香菇（2兩）雞蛋（2個）菠菜（半斤）輔料生薑...

“上海已經連續超過20天40度的高溫，吃冷麪，埋頭煮麪抗三伏，便成就了這個詞“食麪埋伏”。第二道爲大家介紹檸醋百合蜜梨蕎麥麪，天熱酸食開胃，百合消暑，蜜梨潤肺，三者合一，一碗冰涼透心的酸湯麪...

拉麪又稱爲抻面、扯麪，是中國北方城鄉獨居地方風味的一種傳統麪食。民間相傳它起源於山東福山拉麪，後來演變成爲多重口味的著名美食如蘭州拉麪、山西拉麪、龍鬚麪等。根據不同的口味和喜...

食材明細麪糰T65小麥粉（200g）有機麪粉（200g）T55小麥粉（100g）大麥若葉青汁粉（12g）白糖（20g）20度淨水（250g（揉麪用））酵母粉（10g）淨水（100g（溶解酵母用））餡料蘭州鮮百合（4袋）白糖（60g）生小麥粉（適量（裝飾用））甜香（口味）...

中華民族美食博大精深，麪食更是深受廣大中國人民喜愛的傳統美食，衆所周知，麪食製作手法多樣，種類也各有不同，其中，拉麪是一個極具代表性的麪食種類，拉麪主要在西北地區，但是目前，全國各個城市都...

“現在食品問題多多，信任危機在食品上體現的特別明顯。爲了能吃到安全放心的食品，人們真的是費勁了心思，還得學好多的知識來應對和鑑別隨時可能出現的食品問題。家裏有小寶寶的就更是費盡...

“煙燻奶酪可不好找，一度想把它換成鬆酥粒來着——不就加個裝飾嘛，撒點什麼不是撒呢？後來，思及番茄醬，思及百里香，或許還是奶酪更搭調一點吧。終於在最後關頭，偷偷翻出冰箱裏那包啓封的馬蘇裏...

大家都知道，南方和北方在很多方面都有差異，而這種差異也體現在飲食方面。南方以大米爲主食，而北方以麪食爲主。但是，隨着經濟科技的發展，這種差異也漸趨融合。大米傳到北方，而各式麪食也進入...

“麪包的製作除了有點耗時其他都是讓人無法拒絕，整形階段的滿足，和成品出來那一瞬間室內的麪包香和黃油香讓人心醉～”食材明細主料高筋麪粉（160g）糖（40g）鹽（2g）雞蛋（30g）牛奶（90g）低筋麪粉（40g）輔料黃...

“麪包，是我們早餐必不可少的食品，也是每一個烘焙愛好者必須嘗試的美食。麪包的種類很多很多，有美式、歐式、全麥等等，有甜味、鹹味、怪味等等，還有夾餡的、果仁的、肉鬆的等等，太多太多了。...

“此面乾淨衛生，簡單易學。何爲百搭就因爲放進兩塊熟牛肉就是牛肉湯麪，放進兩塊熟雞肉就是雞肉湯麪，放進xx就是xx湯麪，您家冰箱裏有什麼您就可以做什麼面，也就是說您的面您說了算。”食材明...

麪食是我國傳統的美食，吸引着不少的食客進店品嚐，隨着麪食加盟店全國加盟店的增多也是滿足了大家的食慾。想要開店的朋友可以考察一下市場開一家麪食店，那做一百斤面的麪條有多大利潤?感...

“其實也可以把它看作是發酵版司康，如果分割成小塊的話。它跟先前的全麥香蕉司康除了在形式和起發方式上有所差別外，其他好像沒有什麼不同。百分百純全麥，口感很粗，漲發也不高。沒有用模具...

“我們這裏是紅薯的產地，現在紫薯也很多。紫薯營養豐富，富含花青素，而且顏色漂亮，非常適合用來做烘焙美食。最近添置了一個學廚的方形連模，用來烤小麪包很方便。於是今天的這個紫薯小麪包就...

“北方人無面不歡，一把麪條，可以派生出若干種吃法，方便、營養、可口。手擀麪，過去大嫂大媽們的拿手活，如今逐漸鮮爲人知。手工的和機器加工的還是大有區別，做這道主食的時候，默默想起很多時光...

餐飲提問：百合麪食加盟怎麼樣？知心98回答：目前來講，做麪館是一個不錯的投資方向，費用也不會很高，加盟百合麪食費一般不會很貴，只需要20-30萬元左右，而且百合麪食的裝修方面都相對的樸實，以簡單...

食材明細主料空心掛麪（2把）魷魚（1條）綠豆芽（2把）韭菜（半把）胡蘿蔔（半根）小洋蔥（半個）鰹魚花（有點就好）輔料姜（2片）芝麻（半湯匙）生抽（2湯匙）老抽（1湯匙）油（2湯匙）白糖（1湯匙）蒜（1瓣）原味（口味）未知（難度）百變海鮮炒麪的...

食材明細主料冷麪（適量）百香果（適量）牛肉（適量）雞蛋（適量）輔料黃瓜（適量）西紅柿（適量）泡菜（適量）調料辣椒油（適量）糖（適量）醋（適量）酸甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）百香果冷麪的做法步驟1、用模具先做好...

“手擀麪較外面的機器壓面來，更加筋道而且軟乎，而且帶有濃濃的麥香氣，這是機器壓面所不能比擬的。在家制作手擀麪，可以任意搭配澆頭，北京話叫做“氽兒”。炸醬麪，牛肉麪，各類蔬菜氽兒，肉絲麪，打...