關於拔絲紅薯的知識

“介紹拔絲的主要過程，以及其中的幾個關鍵步驟。”食材明細主料紅薯（適量）輔料糖（適量）油（適量）熱水（適量）黑芝麻（適量）甜香（口味）拔絲（工藝）半小時（耗時）普通（難度）拔絲紅薯的做法步驟1、總體步驟說明2、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅薯：1個冰糖：80輔料油：適量具體步驟1.準備紅薯、冰糖。2.紅薯切小塊，用清水淘洗一遍去除表層澱粉，瀝乾水分。3.鍋內...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘拔絲紅薯是一道菜品，主要原料是紅薯與冰糖，系紅薯在冰糖水的高溫中煎炸而成。口感甜美，外脆內嫩，甜香不膩。聽着我的描述...

“最早會做的幾個菜之一，宴請時的壓軸菜，感覺拉出絲的時候，就算成功，能代表廚藝水平了，早期經常炫技。後來很少做了，因爲，太甜，會胖。最近放縱的吃，少不了這個經典的甜品，好吃。”食材明細主料紅...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅薯：2個輔料白糖：適量油：適量芝麻：適量具體步驟1.紅薯兩個，洗淨2.削皮，切滾刀塊3.準備芝麻、白糖4.鍋燒熱，倒適量油。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅薯：適量輔料白糖：適量熟黑芝麻：適量食用油：適量具體步驟1.將紅薯洗淨去皮，切滾刀塊備用。2.炒鍋中倒入食用油，油熱後將紅...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅心紅薯：500熟芝麻：25植物油：500輔料白糖：150具體步驟1.將紅薯去皮，切成滾刀塊，用七成熱的油炸成淺黃色，紅薯熟後撈出待用...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料油：300糖：50紅薯：1個輔料鹽：適量具體步驟1.紅薯去皮.2.然後切成滾刀塊（邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了，很簡單的.3.鍋裏放...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅薯：400輔料油：適量白砂糖：50具體步驟1.紅薯洗乾淨，去皮2.切2釐米見方的小塊3.鍋裏油燒熱，倒入紅薯炸4.炸到兩面焦黃...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅薯：300冰糖：100輔料油：適量鹽：適量具體步驟1.紅薯去皮，洗淨，切成3釐米大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅薯：500輔料油：50ml白糖：50具體步驟1.紅薯去皮切塊瀝乾水份備用，鍋中下色拉油燒熱2.油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料色拉油：300紅薯：2個輔料白砂糖：40具體步驟1.紅薯切滾刀塊2.油溫70度左右炸紅薯3.炸至焦黃撈出控油4.鍋裏放少許油放...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘拔絲紅薯，相信有不少的都市男女喜歡吃，這是一道粗糧，非常適合油膩的腸胃。可以幫助腸胃的消化，所以非常的健康，營養價值也...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅薯：3個輔料白糖：適量油：適量具體步驟1.紅薯洗淨削皮2.滾刀切塊3.起油鍋，倒入可以浸過紅薯塊的油4.5成熱時倒入紅薯...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅薯：3個輔料白糖：30色拉油：400芝麻：10具體步驟1.紅薯切滾刀塊油炸2.撈出瀝乾油3.鍋內放入糖炒化4.倒入紅薯塊5.麻利的撒...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘主料紅薯：2個輔料白糖：20油：適量水：適量具體步驟1.將紅薯洗淨去皮，切成丁2.鍋中倒入油，將紅薯倒入翻炒，直到紅薯熟透3.將熟了...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料紅薯：2個輔料白砂糖：適量具體步驟1.紅薯去皮切塊2.熱油紅薯下鍋，炸至兩面呈黃色，撈起留少許油3.白砂糖熬成糖漿，下炸...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅薯：半個輔料冰糖：適量具體步驟1.紅薯切塊2.紅薯下鍋炸3.冰糖加少量水煮4.出鍋控油5.糖熬到發黃起泡泡加入炸好的...

“①只要不炒黑白砂糖，就會成功的。②盛盤之前，盤裏刷上炸紅薯的油，避免紅薯粘盤和糖粘盤很難洗。”食材明細主料紅薯（1個）輔料白砂糖（適量）油（適量）甜味（口味）拔絲（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）拔絲紅...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅薯：2個輔料糖：120植物油：適量具體步驟1.紅薯洗淨去皮2.切小塊3.鍋中放適量植物油，中火燒至5成熱放入紅薯塊、轉中...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅薯：兩個輔料油：適量綿白糖：適量具體步驟1.紅薯切滾刀塊2.下油鍋炸至表面金黃3.撈出備用4.鍋中少許油加入白糖熬5....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅薯：1個白糖：2茶匙輔料食用油：適量具體步驟1.準備食材2.紅薯去皮洗淨切滾刀塊3.鍋中放入比平常炒菜多點油，油熱後放...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料白糖：50紅薯：2個輔料水：適量油：適量具體步驟1.紅薯兩個2.洗淨、去皮、切塊3.把油倒入炒勺中，油熱後放紅薯炸，開始大火...

“拔絲紅薯口感香甜，外脆內嫩，甜香不膩。弄碗涼水蘸食，可防燙防粘。只是拔絲不易成功，常用有水熬糖漿和油熬糖漿。今天用的是油熬糖漿較易操作，給你千絲萬縷的思念。”食材明細主料紅薯（2個）...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅薯：2個輔料糖：適量油：適量具體步驟1.準備材料：紅薯、糖2.紅薯切塊3.油五成熱，不知道油有多熱的話，先放一塊，試試油溫4...