關於傘菌的知識

香菇，是一種傘菌植物，肉質肥厚，味道鮮美，含有豐富的營養物質，食用對人體非常有幫助。同時香菇也有許多加工處理的方式，幹香菇將是其中的一種。鮮香菇經過烤制等步驟處理後從而製得幹香菇，而幹...

“今天整理廚房，發現家裏還要好多幹菌菇！煲湯也用不了多少！就想着用它們打點菌菇粉！”食材明細主料幹杏鮑菇（50克）幹真姬菇（50克）輔料幹香菇（50克）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制菌菇粉...

“剛剛立冬，昨天飄了一天的雪，這個時節呢，應該來點兒蘑菇吃吃，有益健康。於是做了一鍋菌湯，之後便有了這碗————菌湯麪！菌湯麪，顧名思義，是由【菌湯】【面】兩部分組成，關鍵就在於菌湯。菌湯...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鬆傘蘑營養價值很高，用鬆傘蘑做飯不止味道好，而且吃得又很有營養。今天做了道鬆傘蘑炒雞腿，外面吃一隻雞腿要花十來塊，而...

食材明細主料麪粉（200克）奶粉（10克）輔料牛奶（適量）配料白糖（10克）發酵粉（5克）紅曲粉（5克）奶香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅傘蘑菇的做法步驟1、準備的用料。2、麪粉，白糖，奶粉，發酵粉加入牛奶揉光...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：25輔料糖粉：50黃油：80可可粉：適量低筋麪粉：145具體步驟黃油軟化後放入盆中，刮刀拌勻；加入糖粉，用手動打蛋器2.加入...

“吃了不會中毒的紅傘傘瑪格麗特餅乾。入口即化，酥到掉渣。”食材明細主料低粉（45g）玉米澱粉（45g）黃油（50g）輔料糖粉（20g）熟蛋黃（1個）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅傘傘瑪格麗特餅乾的做法...

需要。竹蓀傘蓋就是竹蓀帽，在製作前需要去掉竹蓀傘蓋，因爲這個蓋有一股與雪花膏相似的味道，煮湯會變得又黏又稠，並且煮出來後有一股洗衣粉的味道，所以不建議食用。除了去掉傘蓋還要注意竹蓀...

不能。雞腿菇又叫做刺毛菇，被譽爲菌中新秀，營養豐富，口感獨特，可以炒食也可以涼拌，例如：辣炒雞腿菇、雞腿菇拌豬肚、蠔油萵筍炒雞腿菇、雞腿菇炒蘿蔔等。若雞腿菇表面有黑點或黴斑、肉質軟塌...

食材明細主料豆腐皮（適量）木耳（適量）杏鮑菇（適量）草菇（適量）平菇（適量）黃花菜（適量）青筍（適量）蔥（適量）芹菜（適量）輔料鹽（少許）芝麻油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）菌菇褔包的做法步驟1、準備餡料...

“古語說,年年吃羊肚菌,八十照樣滿山跑。羊肚菌性平,富含各種氨基酸,有健脾胃,增強免疫力的調理效果。”食材明細主料羊肚菌（3克）姬松茸（8克）猴頭菇（20克）排骨（1斤半）輔料花菇（10克）黑木耳（10克）茶...

喜歡吃菌類食物的人，一定首推菌類之王，杏鮑菇。杏鮑菇可是有着堪比肉類的美味之名的，價格實惠、營養價值也很豐盛。別看杏鮑菇長得不是很討人喜歡，如果你錯過了它，一定會後悔莫及。杏鮑菇口...

“小小菌菇也太鮮了吧”食材明細主料各類菌菇（適量）輔料肉末（適量）調料胡椒（適量）生粉（適量）油（適量）姜（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）菌菇湯的做法步驟1、菌菇洗乾淨焯水一分鐘...

“但願這把傘能爲我遮風擋雨，撐起一片天空，明天會更好。”食材明細主料油菜（100克）芝士（1塊）蝦皮（10克）香油（1勺）鹹鮮（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雨傘油菜泥的做法步驟1、所需材料：芝士、蝦皮...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘這道美味的鬆傘蘑炒雞腿是一道不錯的家常菜，這道家常菜的味道非常好，所以如果你沒有吃過這道美食，那你一定要去嘗一嘗，我...

“記得我年輕的時候，特別愛在下雨的時候打着傘在雨裏漫步。談戀愛的時候，他很會唱歌，有時下雨了他會陪我一起，兩個人打一把傘在雨裏漫無目的的走，他就唱“一把小雨傘”那首歌，歌詞是：我們倆一...

食材明細主料口蘑（適量）平菇（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蔥（少許）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）美味菌菇湯的做法步驟1、將兩種菌菇放少許鹽浸泡十分鐘後，清洗乾淨。2、清洗乾淨的菌菇...

食材明細主料金針菇（100g）香菇（2朵）蟲草花（50g）杏鮑菇（半個）猴頭菇（1個）粉絲（適量）輔料羊肉（適量）魚丸（適量）午餐肉（適量）紅薯（適量）年糕（適量）豆腐泡（適量）茼蒿（適量）紅棗（6個）蔥（適量）姜（適量）枸杞（適量）西紅柿（半個）原味...

“入冬季節多吃些菌菇類可提高身體免疫力，菌菇湯由三種菌菇組成、經燉制菌菇濃郁、湯鮮味美。”食材明細主料香菇（適量）蟹味菇（適量）冬蟲夏草（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）薑末（適量）香蔥碎...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘鬆傘蘑炒雞腿味道獨特，清淡可口，營養豐富。雞大腿脂肪含量低，雞肉蛋白質極高，用炒制方法烹飪，充分保留雞肉的鮮香，保留雞肉...

“橘子擺盤系列之～降落傘雖然簡單但是原創人家最初的創意很不簡單。”食材明細主料橘子（2個）輔料黃瓜（適量）酸甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）橘子降落傘的做法步驟1、橘子剝皮，掰瓣兒。2...

口蘑，最近網絡上新起的一種網紅美食，其實有着悠久的食用歷史，相信很多朋友都看過口蘑的視頻，把口蘑的根部剪斷，然後用面部放到烤盤上慢慢烤制，就會生出很多的湯汁，據說這是口蘑原湯，喝起來非常...

“野生菌熟菌粉是雲南近幾年開發出來的一種新型調味品，採用雲南的牛肝菌、奶漿菌、白參菌等多種野生菌製成，在任何菜餚中使用，都會使菜品香味濃郁，充滿菌鮮味。可以用來燒烤、炒菜、煲湯、...

食材明細主料姬菇（適量）草菇（適量）茶樹菇（適量）青椒（適量）輔料小蔥（適量）配料蠔油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔油雜菌的做法步驟1、原材料！（炒之前要切成段）這些菌菇看上...

說到茶樹菇，相信基本上沒有人是不熟悉的，它是我們日常生活中最常見得食材之一，其富含的維生素跟微量元素，可謂是作用與功效多多，那麼有人就問啦，因爲茶樹菇有開傘未開傘之分，它們有啥區別呢，以...