關於烹飪的知識

“這道菜主要用黑椒來調味，依然使用自動烹飪鍋特有的“自動收汁”程序來做，烹飪過程中將黑椒的香味收入肉中，醇厚的牛肉香中夾雜着恰到好處的辛辣味，是歐式經典的口味。”食材明細主料牛肋...

“繼續懶人版的烹飪~恩恩~~這次是紅燒鴨子喲~”食材明細主料鴨子（1/4只）輔料老薑（一小坨）泡姜（一小坨）泡椒（8、9個）自制辣椒醬（一勺）花椒（一小戳）大蒜（1整個（瓣蒜））白砂糖（1/2小勺）黑醋（1/4小勺）清水（適量）鹹...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料普通麪粉、糯米粉（比例：1：紅棗：適量輔料黃油或豬油：適量白糖：適量熱牛奶（熱水）：看麪粉吸收量糉葉：適量具體步驟1.先將紅棗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞翅：500香菇：1個輔料蔥：4段姜：4片料酒：20ml醬油：10ml鹽：3油：10ml葡萄酒：10ml水量：600ml具體步驟1.1、雞翅洗淨，和料酒﹑鹽混...

“沙爹醬是馬來菜中常用的的調味料，辛辣香鹹，開胃消食之功效，和羊肉是最常見的搭檔之一。”食材明細主料羊肉（750克）椰漿（100克）油（20毫升）白菜花（100克）綠菜花（100克）輔料沙爹醬（100克）鹽（4克）老抽（5毫...

“看到麻辣自然能想到這又是一道川味菜餚，這道麻辣雞的調味料和麻辣魚也很相似，不過因爲食材的不同菜餚呈現的口味也完全不同。如果說魚肉更多的是被麻辣味侵入而承載麻辣口味的話，雞肉則...

鯉魚是我們餐桌上常見的菜品，尤其是在逢年過節的時候，我們家家戶戶的餐桌上都會放一盤紅燒鯉魚，因爲鯉魚象徵着年年有餘，吉祥如意的意思。鯉魚除了有年年有餘的美好祝願以外，它的營養價值也...

食材明細主料麪條（100克）雞蛋（1個）娃娃菜（1棵）小油菜（2棵）小蔥（1棵）高湯（1支）輔料香醋（半湯匙）醬油（1湯匙）白糖（2茶匙）花椒油（1茶匙）香油（1茶匙）大蒜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）高湯素絲面的...

“這道甜品有很好的潤肺止咳療效，不僅口味清甜，而且漂亮的色澤也很引人食慾。”食材明細主料雪梨（2個）桂皮（1塊）紅酒（400毫升）輔料冰糖（60克）香葉（1個）酸甜（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅酒梨的做...

“十二道鋒味中謝大廚的“紅酒肘子”，不知讓多少觀衆爲之傾倒，看完後您是否也有一種躍躍欲試的感覺呢！今天，我們烹飪實驗室也研製了一份簡單的做法，教您用自動烹飪鍋輕鬆品味“鋒味廚房”。...

“鯧魚肉質細嫩，茄汁則帶着一種溫和的酸甜口味，潤物細無聲的滲入魚肉當中，既不掩其鮮香，又爲其增添風味，酸甜鮮嫩的魚肉，吃起來別有一番滋味。”食材明細主料鯧魚（1條（約750克））糖（15克）油（20毫升）蔥...

“菊花甘苦微寒,清熱解毒,菊花有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用。每日餐後,用五、六朵杭菊花沖泡飲服,能解渴生津。久服可防治高血壓、...

準備時間:17分鐘　　　　烹飪時間:16分鐘主料速凍薯條（網購）：適量玉米油：少量輔料具體步驟1.速凍食品因爲本身有油，所以可以不用上油，但我爲了口感更酥脆，就倒一點油...

“很喜歡吃豆腐的27，今天又把豌豆和豆腐混在一起做了這道菜~恩恩~鬆鬆軟軟的豌豆和香香脆脆的豆腐結合~那個味道~巴適喲~~~”食材明細主料老豆腐（一塊）熟豌豆（一碗）輔料蒜苗（2根）花椒（一小撮）蠔...

“蜜豆年糕軟糯香甜，是一道很不錯的甜點哦！”食材明細主料糯米（2杯（400毫升））紅棗（10個）煮紅豆水（1000毫升）燜米飯水（600毫升）輔料紅豆（400克）糖（150克）甜味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蜜豆年糕的做...

“國慶假期，外出耍的時候買了很多葡萄乾~於是~用葡萄乾做了很多甜食~恩恩~~接着做了燕麥葡萄餅乾~這款做出來有點像桃酥，也很適合老人家吃~恩恩~~”食材明細主料低筋麪粉（100g）燕麥片（35g）葡...

“雖然，過年或者過節的時候才吃的酥肉，週末朋友們在27家聚餐，說要吃白味火鍋，白味火鍋怎麼能少了酥肉了，於是，事先，把酥肉做好~這次27只用了最原始的食材做的，不花哨，超級樸素的味道呢~酥肉選材...

“白斬雞是南方人比較常見的一種烹雞方式，像廣東、廣西等地也叫白切雞。這可以說是中國人總結出的最能品嚐雞肉原味的一種做法，雖然簡單，但要保證其皮脆肉嫩的口感，從選雞到火候，再到斬雞、...

我們這裏肯定有不少烹飪美食的愛好者，在他們的眼中一些簡單的食材都能夠做出不簡單的美味的食物，那麼如果只給你白糖和麪粉你都會做什麼呢，今天我們就簡單的給你們介紹幾種好吃的食物，不會...

“豬脊骨骨香濃郁，十分適合煲湯，和蟶乾合煲，骨香中含着一抹清鮮，讓人回味無窮。”食材明細主料豬脊骨（750克）姜（5片）福建老酒（10毫升）輔料蟶乾（8個）鹽（4克）水量（1500毫升）其他（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單...

“鹹脆的榨菜配上肉絲，很不錯的下飯菜！”食材明細主料榨菜（250克）黃豆（50克）油（30毫升）醬油（5毫升）輔料五花肉（100克）糖（4克）香油（3毫升）水（50毫升）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）榨菜肉絲的做法步驟1...

“雖然作爲川妹子的27對餃子類的包發非常笨，但是，還是做了今天的這道黑芝麻皮蘑菇餡兒餃子~希望大家喜歡喲~~”食材明細主料高筋麪粉（適量）黑芝麻（適量）輔料豬肉絞肉（適量）香菇（適量）杏鮑菇（適量）...

小吃味道很好，所以一直受到很多人的喜愛。小編認爲現在小吃店是一個值得考慮的加盟項目，成都蜀明廚師餐飲培訓學校是一所專門教你如何製作小吃的學校。那麼，成都市蜀名廚烹飪技術學校加盟...

“非常簡單的涼粉做法，在家即可享受的美味喲！”食材明細主料綠豆澱粉（100克）醋（10毫升）辣椒油（5毫升）香菜（1根）香油（5毫升）輔料醬油（20毫升）糖（5克）蒜（3瓣）花生碎（5克）水（600毫升）其他（口味）其他（工藝）數小時（耗時...

“這是一道福建特色菜，菜品紅潤靚麗，雞肉香中含着淡淡的酒香，味道很別緻喲！”食材明細主料雞肉（750克）鹽（4克）福建老酒（20毫升）水量（600毫升）輔料紅糟（20克）姜（4片）油（20毫升）其他（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡...