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發表於:2024-01-05
“黑米富含各種微量元素,人們自古以來稱黑米爲藥米,長期服用對身體健康很有幫助,用黑米粉做成蛋糕,比原味的營養更豐富,口感也很好,是粗糧細做很好的選擇。”食材明細主料黑米粉(80克)鴨蛋(2只)...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料黑鯧魚鯗(270克)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸黑鯧魚鯗的做法步驟1、食材:黑鯧魚鯗(已洗淨)、薑片、料酒。2、將薑片擱入黑鯧魚裏,加適量的料酒...
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發表於:2018-06-05
用電飯煲20到30分鐘,高壓鍋10到15分鐘。黑米可以直接放在高壓鍋或者電飯煲中蒸,最好提前在水裏浸泡一段時間,便於煮熟。黑米蒸煮所用的時間除了與蒸具有關之外還受蒸的黑米量的影響,在同一...
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發表於:2018-05-03
在蒸之前將黑米浸泡1-2個小時。黑米是常見的雜糧食品,具有黑珍珠和世界米中之王的美譽。黑米除了可以蒸之外,還可以做黑米桂花粥、紅豆黑米粥、黑米糕、花生紅棗黑米粥、鷹嘴豆黑米飯、...
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發表於:2024-01-02
“黑鱈魚生長在阿拉斯加的深海,油質豐富,肉質非常嫩滑,有奶油魚之稱。”食材明細主料黑鱈魚(1條(約3磅))輔料蒜蓉豆豉醬(1.5大匙)糖(1/2茶匙)料酒(1大匙)姜(1小塊)蔥(2根)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡...
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發表於:2023-12-27
“味鮮嫩滑,微辣,很美味。”食材明細主料黑魚腩(適量)輔料薑絲(少許)豆豉(少許)蔥花(少許)調料油(少許)胡椒粉(少許)醬油(少許)鹽(少許)生粉(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉蒸黑魚腩的做法步驟...
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發表於:2020-05-10
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘黑鯇的真正學名叫“青魚”,也是淡水魚的一種,在長江以南都有分佈養殖,類似草魚。在我們廣東,都是叫它是鯇魚。很多人理解...
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發表於:2018-04-30
5-12個小時。喜歡吃軟爛口感的黑米可以適當的增加浸泡的時間,若黑米浸泡的時間較長,則需要更換清水。黑米的質地較硬,直接烹飪口感會比較硬,所以製作之前需要提前浸泡。浸泡後的黑米可以用...
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發表於:2020-08-23
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘冬菜你們知道嗎?有些人認爲冬菜可能不健康,其實冬菜含有豐富的營養,特別是含有多種維生素,有着開胃健脾的功效。如果大家...
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發表於:2018-10-18
10-12小時。在蒸黑米飯時,提前進行浸泡是爲了讓黑米飯可以更快地熟透,另一方面,也是可以清洗掉黑米飯當中的髒污。黑米飯在熟透後儲存的時候,是需要放到陰涼的地方進行儲存的。需要注意的...
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發表於:2024-02-29
“市場看到小的黑池魚,樣子挺新鮮的,不過挺貴,要十元一斤,買了一斤來試試。有時候,海魚我覺得小的挺好吃的,肉質比價嫩,一般的魚肉裏面沒有暗刺,不怕扎到喉嚨,嘿嘿”食材明細主料黑池魚(500克)輔...
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發表於:2020-11-11
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘紫薯的肉體呈紫色至深紫色,它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富有硒元素和花青素。紫薯和紅薯都具有豐富的營養,是有特...
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發表於:2018-09-17
25-30分鐘。黑米可以直接放在高壓鍋內或者電飯煲中蒸制,蒸黑米飯前可以把黑米放在水裏浸泡一段時間,這樣便於煮熟。黑米蒸煮所用的時間除了跟蒸具有關,還受蒸黑米量多少的影響。黑米在保...
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發表於:2018-05-03
30-40分鐘。黑米飯相比於平時吃的大米而言,要更加的耐煮,因此煮的時候除了要增長時間之外,還需要去加一點水,否則黑米飯都會粘在鍋上。黑米飯中可以加入一些紅棗或者是紅薯,還可以加入一些...
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發表於:2018-06-06
45分鐘。用普通蒸箱開中火蒸45分鐘左右的時間即可蒸熟,然而因爲黑米和普通的大米相比黑米比較硬,所以在蒸黑米之前,可以選擇把黑米放入水中提前浸泡4小時左右最好,讓黑米充分吸收水分發軟,...
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發表於:2024-01-05
“今天這樣買了這麼大的一條黑魚回家,真的還是頭一回!回家先把2塊魚片取下,發現剩下的魚骨上還有一層魚肉,本來想着魚頭、魚尾加魚骨一起燉湯,可是分量太多了,根本吃不掉!所以我決定就魚頭、...
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發表於:2024-01-03
“蒸蛋糕一直火遍朋友圈,因爲它好吃還不上火,口味呢也是千變萬化,今天就給大家介紹一款粗糧蒸蛋糕,黑米款的,蒸好的蛋糕特別香,因爲加入了糯米粉和奶粉,粗糧較爲乾硬的口感得到了很大的改善,口...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料黑米(150g)輔料紅棗去核(30g)調料水(200ml)酵母粉(3g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑米蒸糕的做法步驟1、黑米提前泡4-6小時。2、紅棗、黑米、水放料理機打成糊。3、米糊中加...
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發表於:2024-02-26
“黑蒜是將新鮮的大蒜帶皮放在高溫高溼的發酵箱裏發酵90天而成的黑色營養食品,它不僅保留了大蒜原有的營養成分,發酵成的黑蒜的抗氧化、抗酸化的功效是大蒜的數十倍,長時間的發酵使得大蒜...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料黑鱸(一條)輔料油(適量)白糖(5g)辣椒(一個)生抽(適量)香蔥(3g)姜(1小塊)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清蒸黑鱸的做法步驟1、準備好配料。2、黑鱸洗淨,在魚身上斜刀介花。3、灑上薑絲...
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發表於:2018-02-18
5-8分鐘。黑魚是烏鱧的俗稱,是鱧科魚類紅產量最高分佈廣的種類,又叫生魚,烏魚、火頭魚等名稱。黑魚的性格一般比較兇猛,並且營底棲生活,是肉食性魚類,黑魚的肉鮮美可口。並且營養豐富,深受消...
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發表於:2024-02-29
“在食材中,往往黑色的或是深色的,都會被認作是營養超高的一種。事實上也是,深色的食材中含有其它食材所沒有的營養,就算是同樣的營養也要也其它同類要高很多,就拿這黑米來說,就要比普通的米...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料金針菇(適量)黑木耳(適量)輔料蒜蓉(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黑白雙蒸的做法步驟1、金針菇洗淨備用。2、黑木耳泡發煮熟備用。3、一頭蒜切末。4、將金針菇和黑木耳...
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發表於:2018-08-12
10分鐘左右。黑棗雖然名字有棗,但不是棗子,另有名稱爲野柿子,因其通身發黑而得名,曬乾後表面會有少量的白色糖霜,外形和烏梅相似。紅棗是成熟的青棗,曬乾後口感綿、味道甜,未曬乾前口感清脆,味...
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發表於:2018-05-23
5-10分鐘。先用大火燉煮五分鐘,之後再用小火進行清蒸。關火後不要立馬掀蓋,不要讓鍋中的熱氣過多的流失。因爲黑魚的身子長,魚頭扁,且身體中的魚刺多。若在製作時想更爲入味軟爛,清蒸5-10分...