關於高戚的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：5個低筋麪粉：85輔料白糖：80牛奶：40油：40具體步驟1.蛋清和蛋白分離2.蛋黃中倒入牛奶，植物油，其中一部分白糖，攪拌均...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：4個低筋麪粉：150菠蘿：100輔料鹽：1白糖：150牛奶：80ml具體步驟1.蛋黃加入白糖，牛奶，鹽，低筋麪粉攪拌均勻2.蛋白加入一...

“涵涵寶貝十週歲了，要給他準備一個漂亮的蛋糕，當然首先要烤一個戚風蛋糕，這款戚風蛋糕操作起來特別簡單，成功率以我來說是百分之百，和大家分享一下，希望大家也可以做出成功的戚風蛋糕。”食...

“抹茶和紅豆一直是最佳戀人、賞心悅目和回味無窮的結合，不管是抹茶控還是秀圖黨，都對這款點心情有所鍾。”食材明細主料低筋麪粉（80g）蛋黃（4個）蛋白（4個）輔料砂糖（27g（蛋黃用））細砂糖（53g（蛋白用））玉...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料巧克力：3塊金幣巧克力牛奶：5勺雞蛋：4個麪粉：6勺玉米澱粉：1.5勺輔料食用油：5勺糖：6勺鹽：1指甲蓋左右醋：1瓶蓋（醋瓶的蓋子）具體...

準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛奶：60ml雞蛋：5個白糖：90植物油：少許低筋麪粉：適量輔料鹽：2白醋：少許具體步驟1.1.將蛋黃蛋清分離，分裝兩個容器。2.2.蛋...

食材明細主料牛奶（90g）色拉油（60g）低筋粉（100g）蛋黃（5個）輔料蛋清（5個）澱粉（10g）糖（60～90g）鹽（一點點）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）進階（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、牛奶＋油，電動打蛋器低速打1分鐘，混合均勻2、...

食材明細主料雞蛋（5個）低筋麪粉（83g）牛奶（40g）食用油（40g）綿白糖（20g（加入蛋黃）+50g（加入蛋白））甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）八寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備好各種材料。2、雞蛋分離。3、油和牛...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：100低筋麪粉：50輔料白砂糖：20油：20蔓越莓：適量清水：25具體步驟1.蔓越莓切粒鋪在烤盤上。2.分離蛋清和蛋黃。3.蛋...

“這個配方不錯，成功率很高，做了兩次，成品都很棒，以後做戚風就它了。6寸用了3個雞蛋，成品個子高高的，很滿意，而且內部組織也不錯，比較均勻，親們要是喜歡就收藏吧！低筋粉用的是【焙食尚戚風蛋糕預...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料糖：20蛋黃：4個稠酸奶：80低筋麪粉：85玉米油：40輔料檸檬汁：適量蔓越莓：40蛋白：4個具體步驟1.將蛋黃蛋白分離。2.蔓越莓切碎待...

“因爲烘焙的需要，我入手了一個5寸加高的戚風蛋糕模具。今日，一試期效果如何……”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（30克）玉米油（25克）低筋麪粉（40克）白砂糖（25克）輔料檸檬汁（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：85雞蛋：6只細砂糖：80輔料可可粉：15玉米油：60牛奶：60具體步驟1.準備三個碗，大碗放六個蛋清，另外兩個各放三個蛋...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘一入烘焙深似海，三百六十行，行行有學問，學了烘焙才知道蛋糕也分那麼多種類，有重油蛋糕，有海綿蛋糕，有戚風蛋糕等等，其中做法...

“平時常做各式蛋糕，除了用低筋麪粉外，用蒸熟的普通麪粉來製作效果也不錯。今天嘗試將低筋麪粉蒸熟後使用，並採用油、粉混合的做法（將玉米油與麪粉混合均勻，再加入牛奶、蛋黃，混合成細膩的蛋...

“我對裱花蛋糕痕着迷，緣於在少年時我對繪畫、書法的喜愛。而裱花蛋糕就涵蓋了美術、繪畫和轉印的綜合素質。爲了能夠做好裱花蛋糕的這門藝術，我新近入了一個六寸加高板的戚風蛋糕模具。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料全蛋：310細砂糖：90低粉：90輔料色拉油：70橙汁：70具體步驟1.橙汁加糖，用打蛋器攪至糖化，一定要完全化。2.加色拉油，打到略濃稠...

“藍莓吃上癮了有沒有人負責啊.......一有空了就想折騰藍莓，如果藍莓吃完了還這樣子，是會吃窮的，你們造不造啊？[[偷笑]]這次的蛋糕，材料簡單，不塌不縮。大量的藍莓吃起來超加分的！誰吃誰知道...

“用紅棗加紅糖做戚風蛋糕，美味又營養！”食材明細主料雞蛋（4個）低筋粉（80g）紅棗泥（160g）輔料紅糖（60g）白糖（20g）植物油（32g）水（16g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅棗戚風的做法步驟1、將紅糖和植...

蛋糕是我們生活中經常見到的一種食物，吃起來甜甜的是那種蓬鬆的感覺，很多女孩子都愛吃。其中戚風蛋糕是受歡迎的一種，那麼大家知道戚風蛋糕膨脹太高開裂原因有什麼嗎?戚風蛋糕膨脹太高開...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料低粉：30可可粉：10雞蛋：3只輔料檸檬汁：2滴玉米油：40牛奶：40細砂糖：35具體步驟1.準備材料2.將蛋清、蛋黃分離，分別放在兩個...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞蛋：3個低筋麪粉：70白砂糖：35牛奶：50輔料玉米油：15檸檬汁：幾滴蔓越莓幹：15具體步驟1.蔓越莓幹切成碎末待用2.雞蛋蛋黃和...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛奶：25低筋麪粉：35色拉油：20雞蛋：2個白砂糖：25輔料白醋：適量具體步驟1.製作蛋黃糊：牛奶與色拉油倒入盆中，2.用手動打蛋...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料泡打粉：1/2t可可粉：35蛋白：5個蘇打粉：1/8t德芙黑巧克力：35低筋麪粉：125鹽：1/4t細砂糖：150輔料玉米油：75蛋黃：4個水：125具體...

食材明細主料雞蛋（4個）牛奶（30克）玉米油（46克）低筋麪粉（62克）白砂糖（50克）輔料檸檬汁（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）進階（難度）6寸加高戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃與蛋白分離。2、蛋黃用蛋抽打散，加入...