關於餃子的知識

“俗話說：“好吃不過餃子，舒服不過倒着”。寫了這個菜譜真的是“元氣大傷”了，爲了儘可能詳細的呈獻給親們看，做了有始以來最多的步驟。餃子，平時在家也做了好多種。摸着良心說，最好吃的還是...

“薺菜肉的，現在的薺菜怎麼味兒這麼輕，偶爾吃到一個菜根，才覺得有點薺菜味。懷念小時候，自己挖的薺菜，挖出來就聞到濃濃的味了！”食材明細主料豬肉（薺菜）輔料香菇（適量）姜（適量）蔥（適量）餃子皮（適量）配...

“資料餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老...

食材明細主料牛肉（3~4兩）胡蘿蔔（1小根）萵筍（1根）餃子皮（適量）輔料味精（適量）鹽（適量）油（適量）生粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）萵筍牛肉餃子的做法步驟1、準備材料：牛肉、萵筍、胡蘿蔔、餃子...

食材明細主料生麪糰（1份）輔料西葫蘆（適量）五花肉（適量）基圍蝦尾（適量）雞蛋（適量）蔥（適量）姜（適量）熟花生油（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鮮蝦西葫...

“看到網上沒有關於海鮮類餃子的這種做法今天休班一天嘴饞了在國外就是這樣想吃什麼沒有一個大男生都快被逼成大廚了什麼都得自己動手哈哈閒話不多說開餐咯”食材明細主料麪粉（適量）輔料...

“茴香，很多人接受不了的味道。即使是北方人，也不一定愛吃，但是我是真的真的愛茴香餃子哦。好不容易在上海的市場裏面發現了茴香，激動不已。上海人都吃薺菜的，反正我不太愛吃。每個地方有每...

食材明細主料五花肉（適量）黃瓜（適量）輔料洋蔥（適量）香菇（適量）姜（適量）配料鹽（適量）蠔油（適量）老抽（適量）醬油（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黃瓜餃子的做法步驟1、將黃瓜洗淨切成細...

食材明細主料羊肉（適量）酸菜（適量）澱粉（適量）雞蛋（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）羊肉酸菜餃子的做法步驟1、將羊肉剁成末，拌入水澱粉、雞蛋。2、準備好蔥、姜。3、把...

食材明細主料麪粉（適量）豬肉餡（適量）香椿（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）香油（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香椿肉餃子的做法步驟1、準備麪粉、香椿、豬肉餡、蔥姜、醬油、香油2、面...

“之前一直看別人做的蝦餃！一直沒明白澄粉到底是什麼！跑了幾個超市都說沒有賣！後來也喜歡烘焙的一個姐姐給了我一個淘寶的網址！她的都是在那個網店買的！說是還不錯！也有澄粉賣！趕緊的買了！這次...

“用料：瘦肉，蔥末，蛋液，鹽，油。方法：瘦肉剁成肉泥，加入蔥末和鹽拌勻。蛋打散煎成蛋皮待用。把煎好的蛋皮切成兩半，再把瘦肉泥碼在蛋皮上面。再在邊圓抹上剩下的蛋液，再兩面合成。放籠鍋裏蒸熟即...

食材明細主料白菜（一棵）肉（500G）輔料木耳（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）蒸白菜肉餃子的做法步驟1、將肉剁成肉餡。2、白菜剁好後加入已經味好的肉餡。3、加入切好的木耳。4、面用溫...

“這餃子皮是用普通的家庭小麥粉做的，之前是買來做包子的，還怕做出來的餃子口感不夠好，沒想到，這餃子皮比以前用餃子專用粉做的還好吃呢！吃了好多，都吃撐了！榨菜入餡本來在參加榨菜原創菜譜的...

“8月29日至31日，英國公共假日，俗稱BankHoliday，按字面的意思翻譯爲銀行假日，因爲在英國的公共假日，所有銀行全都閉關歇業，故此得名。在中國北方的習俗，過節比吃餃子，雖然我是南方人，但是我家那...

“前幾天去展會的路上，聽廣播說上海桃花節開始了，於是乎跟老公週末做了一個多小時車趕到桃花節地點，結果發現連花骨朵都還沒怎麼長出來，話說今年氣候不正常，所以桃花推遲開放，暈！無精打采的回...

食材明細主料麪條（100克）餃子（適量）輔料小白菜（一顆）西紅柿（1個）魚丸（適量）幹裙帶菜（適量）配料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蔬菜麪條燴餃子的做法步驟1、小白菜洗淨切段，西紅柿...

食材明細主料豬肉餡（適量）菠菜（適量）韭菜（適量）茴香（適量）麪粉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）醬油（適量）香油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）翠綠餡餃子的做法步驟1、看看餡料吧！2、在...

食材明細主料麪糰（適量）輔料香菇（適量）玉米（適量）胡蘿蔔（適量）豬肉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）超級愛心餃子的做法步驟1、原材料準備好。麪粉加水有成團醒半個小時2、香菇切碎，玉米用...

“非常誘人的蛋餃喔，蒸熟之後易於存放！可以在煮湯的時候和吃火鍋的時候搭配一兩個，絕對是道上得了檯面的好菜呀，o(∩_∩)o...”食材明細主料雞蛋（3個）豬瘦肉（半斤）輔料香蔥（適量）生薑（適量）配料鹽（...

“用料;凍餃數個，植物油適量，方法：鍋裏放油，多放油，下入餃子，待餃子稍煎黃時，加入清水，蓋好鍋蓋燜熟，因爲是冰凍餃子，不易太熟，所以就要油燜，必須要稍煎黃才能加清水哦！待水燒乾，途中翻面，兩面煎黃即...

“中國人自古就有“好吃不過餃子”的說法。餃子最大的優點是總體營養成分配伍合理，人們每天所需要的蛋白質、脂肪、糖類等各種營養成分不僅齊全，而且符合營養學家和醫學家所推崇的金字塔...

“爲了像某人證明，黃瓜蒸包子不得出水。所以今天PP首次做包子，哦也，總得來說還好。因爲用的是餃子粉，再加上面團發的有些軟，所以麪皮出鍋時不是很好看。不過，PP一向認爲，好味是第一的。”食材...

“還是冬至那天晚上包的餃子，第一次嘗試用蓮藕做餡，味道好極了，超級喜歡！”食材明細主料肉餡（500克）蓮藕（400克）香菇（8朵）麪粉（適量）輔料小蔥（150克）配料鹽（適量）十三香（適量）香油（適量）料酒（適量）生抽（適量）姜...

“魚肉餃子魚肉餃子是將白肉魚（黃姑魚，鯛魚，偏口魚，鱒魚等）的肉，做成魚脯,煎成鮮魚煎餅後切成薄片用來做餃子皮，包入做好的餡兒後沾上綠豆粉，蒸着或煮着吃的美食。因使用口感清淡,香甜的白魚肉...