關於入夏如何製作好“川味兒涼麪”的知識

“四川的涼麪大多數人都很喜歡，在北京比較有名的便是力力餐廳。力力餐廳的牌匾據說還是郭沫若老先生生前題寫的。過去，在京的我軍的很多川籍的老將軍老帥們也常去光顧。我品嚐過，味道確實...

“女兒參加夏令營了，我和老公原本以爲會美美的過上幾天“二人世界”，可是，還不到一天，言談話語間就不停的提起女兒。一會兒說“不知她吃飯了嗎”，一會又講“不知她休息了沒有”，呵呵，兒行千里...

壽司有很多種，不同壽司的做法也不太一樣。比如說常見的三文魚壽司，三文魚壽司做法是比較簡單的，首先要準備熱的米飯，然後在米飯中加入壽司醋進行攪拌，接着將三文魚切好，然後把攪拌好的米飯分...

隨着社會的不斷髮展，人們的生活水平的不斷提高，很多人都非常喜歡吃烤翅。小編小時候去公園燒烤的時候，烤翅是必不可少的，現在，科技的發達，我們都能在家裏做烤翅了，而且味道絕對不比燒烤時的差...

“四川的“麻辣涼麪”吃起來麻辣爽口非常過癮，但北方很多人吃不慣，原因是，由於裏面放了“麻椒醬”吃起來很麻舌頭，尤其老年人，大都感覺麻味兒顯得過重了些接受不了。可北京人卻能接受炒香或...

什麼是臊子面?臊子面是陝西的風味小吃以面薄、筋、光，湯稀、汪味道酸、辣、香爲特色。臊子面由來的說法也有很多種，有說來源於唐的長壽麪，也有說是爲了慶祝周人由豳奮戰七日斬殺惡龍勝利...

蝦醬，是我們國家沒海地區最常用的調味料之一，是經過發酵製成而成的，它氣味芳香，深受大衆的喜愛，蝦醬當中含有豐富的蛋白質和鈣質，可以補充人體所需要的元素，那麼蝦醬這麼好吃又營養是怎麼製作...

“川菜是我最喜歡的菜系，提到川菜不得不提川北涼粉，對於我們這樣無辣不歡的人來講，那簡直就是涼菜中的吳彥祖啊~~”食材明細主料豌豆粉（150g）輔料紅油（1匙）麻油（半匙）米醋（1匙）味極鮮（1匙）香油（少許）...

麪糰和好後，裹入餡料即可。湯圓是歷史悠久的小吃，製作的食材包括糯米粉、清水、豬油、南瓜、黑芝麻、白糖等。湯圓的口味比較多，製作餡料的食材也會稍有不同。做好的湯圓可以直接煮，也可以...

1、在小龍蝦背部的外殼劃一到口子，方便小龍蝦入味，但是這樣做出來的小龍蝦肉質不夠鮮嫩。2、在小龍蝦做好了之後關火，讓小龍蝦在湯汁中浸泡，但是浸泡的時間不要太長，時間太長容易影響小龍蝦...

四川土豬臘肉是一道味道非常不錯的佳餚，是屬於川菜系的，他的外表看上去是金黃色的，裏面的肉是紅白分明的，顏色看上去非常的誘人，讓人非常有食慾，四川土豬臘肉在四川食品特產當中的地位是非常...

提前用鹽水將花菜煮至7分熟。花菜較大，形狀不規則，不容易入味，長時間加熱讓其入味的方法會讓花菜失去爽脆的口感。因此採用提前用鹽水煮花菜的方式，能夠保留花菜的口感。花菜在加了鹽的開...

食材明細主料豬肉（適量）輔料雞蛋（適量）蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）黑胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）調製肉餡的做法步驟1、豬肉沫500克2、打入一個雞蛋3、...

榴蓮，一直以來不少人就對它又愛又恨，愛的是它細膩、奶脂般滑嫩的口感，恨得是它濃郁、特殊的味道。但是對於榴蓮本身來說，營養價值可是不容小覷。不但有利於受痛經困擾的女性，而且經常食用還...

雜碎面是香港地道的傳統小吃，在香港的街邊或者是大排檔裏面都會有賣雜碎面。如果你來到香港的話，一定會慕名去吃上一碗雜碎面，畢竟這一碗美食也是代表着香港，有着香港的情懷。那你知道雜碎...

每一位愛狗人士都爲自己的狗狗買過很多狗糧，爲了狗狗的健康也看了很多文章、聽了不少評論，對市場上的狗糧有褒有貶;越來越對那包裝精美的狗糧是越來越不放心，說明書上說得很懸乎，誰知道那...

長時間醃製。先將佐料調好醃製雞肉一天，醃汁完全吸入雞肉裏面，加以滾揉，均勻揉搓，按揉時間長一些，然後再密封醃製兩小時，過後用溫水烹飪，火候很關鍵，小火慢煮，肉質更加細膩，嫩滑，更加入味。時間的...

中華飲食文化博大精深，麪食文化更是其中最光輝燦爛的一抹色彩。中國人對面食的喜愛程度可謂是溢於言表。我們總是在探索各種美味麪食的做法，爲我們的中華美食增添光彩。那麼如何製作出美...

麪食是我們經常會使用那種食物類型，在麪食當中麪條的地位是比較高的，麪條是很多人經常會使用的，平時適量的使用一些麪條對我們是非常有好處的，當然麪條有很多的烹飪方式，接下來小便會向大家...

百香果，是我們茶飲中常用的一種配料，因其口感豐富和營養好而被大衆喜歡。蜂蜜，也是我們日常生活中常見的一種調味品，也有豐富的營養。那麼它們兩個碰撞在一起會產生怎麼樣的火花呢？讓我們拭...

雞肉是蛋白質含量極高的一種肉類，平時可以煎着吃，煮着吃或者炒着吃，口味都非常不錯，那麼在烹製雞肉之前，最好提前醃製一下，這樣纔夠入味。那大家知道雞肉如何醃製入味嗎？今天就來跟大家今天就...

擔擔麪是一道地道的川蜀小吃，麪條勁道，調料清香。深受男女老少的喜愛。夏天天氣炎熱沒有胃口，吃一碗擔擔麪在何適不過了。在家怎樣才能製作出一道美味的擔擔麪呢？擔擔麪的製作手法是怎樣的...

沙冰是用刨冰機刨碎製成的，入口即化，所以沙冰成爲了夏季必備的美食，夏季大家都偏愛酸酸甜甜的東西，這樣可以使全身心都能感覺到輕鬆，那在炎炎夏日不想出門的時候，自己在家如何製作呢？下面請看...

冰凍的雞翅首先要解凍，然後在清水中浸泡一個小時左右去除血水，這樣也能減少腥味，經過浸泡的雞翅內部含有較多水分，要先瀝乾水分再進行下一步的醃製。醃製雞翅加料酒、食鹽、生抽、耗油、雞...

醬肉是一種用醬油製作成的豬肉，顏色看起來非常的漂亮，能夠勾引人們的食慾呢。而且醬肉的營養價值也是非常高的，有利於補充蛋白質。不過，很多人對於如何製作醬肉不是特別的瞭解，因此，讓我們一...