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發表於:2024-02-26
食材明細主料麪條(適量)紅蘿蔔(適量)黃豆芽(適量)小白菜(適量)輔料花生米(適量)芝麻(適量)配料生薑(適量)老抽(適量)甜麪醬(適量)蔥油(適量)鹽(適量)雞精(適量)麪粉(適量)清水(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難...
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發表於:2018-08-13
黴變。泡菜水需要長期處於封閉的狀態下,若在泡菜的使用過程中,沒有注意泡菜水的變化,很容易導致泡菜水的黴變,出現黴變的泡菜水,從外觀上看就是渾濁的。在泡菜的取出過程中,需要注意夾取物品...
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發表於:2021-02-20
產生了黴變。泡菜在醃製過程中受到自然環境的影響,若與空氣接觸較長的時間,就容易導致黴變發生。泡菜水是細菌成長的環境,空氣的加入,讓細菌更容易滋生,因此,在泡菜醃製過程中需要放置泡菜與...
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發表於:2024-01-28
“豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料,豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病症。據近代醫...
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發表於:2023-12-27
“簡單美味,香酥可口,快手菜。”食材明細主料綠豆渾漿涼粉(一塊)饅頭(一個)輔料蔥(一棵)調料花生油(適量)鹽(適量)雞精(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)綠豆渾漿涼粉炒饅頭的做法步驟1、綠豆...
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發表於:2023-12-27
“Q彈,綿密的口感也不錯,純綠豆製作,清火健康營養又解饞。”食材明細主料綠豆渾漿涼粉(一塊)輔料純淨水(少許)調料芥末(一勺)花生芝麻醬(一勺)鹽(少許)醋(少許)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芥末...
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發表於:2018-08-16
傳說李世民在立夏時在恆山飢渴難耐,薛仁貴就把薛家祕製的涼粉奉上。渾源涼粉是山西的特色小吃,製作的主要食材包括土豆澱粉、豆腐乾、辣椒油、蠶豆、黃瓜絲等,做好的渾源涼粉外表清亮,入口...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料瘦肉(適量)腰子(一個)河粉(500g)輔料雞蛋(兩個)調料油(適量)鹽(少量)蠔油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)熱湯麪的做法步驟1、瘦肉腰子切片爆炒。2、放蠔油。3、放適量水煮。4、...
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發表於:2018-08-16
用土豆澱粉製作而成。渾源涼粉,拿到手上是滑溜溜的狀態的。在製作渾源涼粉的時候,需要的原材料主要有土豆澱粉、清水、香菜、蔥花、芝麻、植物油、食用鹽以及辣椒油等等。做好後的渾源涼...
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發表於:2024-02-24
“平時吧,本人不喜歡吃麪,突然覺得天冷,喝點麪湯估計很暖和吧,然後就開始幻想着吃麪,然後一激動索性做個熱湯麪吧,無指導,無菜譜,無計劃,隨便來的~看着還行,吃着也還行~~嘿嘿~”食材明細主料麪條...
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發表於:2023-12-28
“清熱解毒,健康營養,美味又解饞。”食材明細主料渾漿涼粉(適量)調料芥末水(少許)鹽(少許)醋(少許)芝麻醬(少許)其他(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芥末渾漿涼粉的做法步驟1、渾漿涼粉備用。2、刀蘸...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料掛麪(適量)輔料香菜(適量)蔥(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)香醋(適量)香油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清湯麪的做法步驟1、先在碗里加入適量鹽,生抽,香醋,香油,半碗開水備用。2、...
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發表於:2024-01-27
“小時候最愛媽媽做的疙瘩湯。用最簡單的食材,變出最誘人的味道。長大後,無論外面的飯店多高檔,無論自己會做多麼複雜漂亮的菜餚,但永遠還是最愛這個味道。我家做疙瘩湯的方法與衆不同,湯一...
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發表於:2021-02-25
將渾濁的泡菜水倒掉,再放入乾淨的清水和輔料。在泡製泡菜的時候不能沾油,沾油後的泡菜很容易起白霜,泡菜起白霜會影響泡菜的口感,起白霜後的泡菜可以加入少量的白酒或者芹菜,這樣就能去掉白...
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發表於:2018-04-02
香辣純正。渾源涼粉山西的地區小吃,是用澱粉蒸製冷卻而成的,配料比較豐富,是山西老陳醋和祕製辣椒還有各種蒜苗蔥花等佐料配製成的。渾源涼粉吃起來比較酸辣,清爽,聞起來比較清香,吃起來比較...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料豬肉(適量)小青菜(適量)番薯涼皮(適量)小面(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)味精(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麪湯的做法步驟1、小青菜洗淨2、豬肉切好3、姜蒜...
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發表於:2018-08-16
清亮、口感滑爽、筋道。渾源出產的涼粉,選用上好的山藥土豆澱粉爲原料,開水燙熟後,盛在小碟裏自然晾涼,食用時切成條狀或菱形小片,配上滷蛋及渾源當地出產的豆腐乾,淋上當地人生產的辣椒油、...
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發表於:2024-02-23
“不想吃油多食物骨湯麪不僅營養而且簡易”食材明細主料珠江面(適量)骨湯(適量)輔料鹽(適量)芝麻醬(適量)蒜蓉辣醬(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)骨湯麪的做法步驟1、骨湯(昨天燉的肘子...
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發表於:2024-02-10
“這是我們家鄉的一道傳統年菜,每到過年幾乎家家的餐桌上都會有這道菜。正宗的做法是應該裝入燒炭的銅火鍋,等鍋裏的酸菜、海帶煮熟後,一家人圍坐邊煮邊吃,很有那種熱火朝天的感覺。現在幾...
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發表於:2019-07-01
很多人想問,渾水泡麪是什麼?渾水泡麪,顧名思義就是用渾濁的水來沖泡面。這個詞語最初來自於雲南魯甸大地震,官兵在救援現場由於食物和水資源的匱乏,現場官兵不得不用渾水來沖泡面,由此引起了...
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發表於:2024-02-26
“剛剛立冬,昨天飄了一天的雪,這個時節呢,應該來點兒蘑菇吃吃,有益健康。於是做了一鍋菌湯,之後便有了這碗————菌湯麪!菌湯麪,顧名思義,是由【菌湯】【面】兩部分組成,關鍵就在於菌湯。菌湯...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料油麪(適量)雞蛋(一個)魚豆腐(4個)醬牛肉(適量)荷蘭豆(適量)蔥(適量)高湯(一碗)輔料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)香油(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)湯麪的做法步驟1、準備好食材2、...
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發表於:2018-10-31
衆所周知,鱷魚全身都是寶,有“軟黃金”的美稱。它的肉質細嫩,不僅有着水生動物的鮮美,又有着陸上走獸的野香。隨着人們生活水平的提高,鱷魚不再僅是大家只能在電視上看到的兇猛動物,它也慢慢...
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發表於:2018-08-13
因爲有黴菌的存在。一般情況下,泡菜水若處於密閉的條件,完全不與氧氣接觸,是不會出現黴菌的,泡菜水也不會出現渾濁的情況。因爲在醃製過程中,存在操作的誤差性,容易造成泡菜水與氧氣的接觸,黴...
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發表於:2023-12-27
““快手小炒”簡單美味,香辣爽口。”食材明細主料綠豆渾漿涼粉(一塊)輔料幹辣椒(三個)蒜(少許)香菜(一棵)調料花生油(適量)鹽(少許)生抽(少許)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒綠豆渾漿涼粉的做法...