關於燉菜的知識

“大愛這個肥腸煲，一早到市場去買了一串有3斤重，煮熟後剛好一小砂鍋，美味無比。注：別以爲3斤大腸好多，一煮熟就沒那麼多了，放心買吧。”食材明細主料豬大腸（一大串（3斤））辣豆瓣醬（2勺）八角（3顆）姜（1塊...

“年糕，原本是過年才能吃上的節日美食，現在想吃就可以很快做出一盤，烹炸、片炒、湯煮，可鹹可甜，做法頗多；深秋冬初的季節溫度低，吃一碗熱乎乎的年糕湯，渾身上下暖暖的，做法還特簡單，十分鐘就能端...

“冬日吃燉菜，熱乎乎，香！”食材明細主料玉米（兩根）輔料豬前腿（適量）紅蘿蔔（一根）白菜葉（五片）紅薯粉條（一把）豆腐（一塊）海帶（少許）木耳（少許）蒜（少許）姜（少許）純淨水（適量）調料花生油（少許）辣瓣醬（兩小勺）鹽（少許）生抽...

“來一鍋熱乎的燉菜，醬香味十足，營養美味，好吃又滋補。”食材明細主料豬肘骨（適量）輔料油（適量）鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）八角（適量）料酒（適量）蠔油（適量）醬油（適量）老抽（適量）冰糖（適量）香葉（適量）桂皮（適量）花椒（適...

“白蘿蔔四季皆可栽，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，在超市或農貿市場都是常見的，特別是綠葉菜少見的時候，白蘿蔔也是特受歡迎，和排骨燉湯，還能吸收湯中的油脂，排骨湯也不...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時很多人喜歡吃燉菜，燉菜的好處是什麼都可以放到一起，各種味道融合。一般的燉菜做起了也簡單，主要是要有高湯。高湯這東西...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘家常全素燉菜既簡單又好吃，配菜也是什麼都可以，基本是有什麼搭在一起頓一下就好了，今天帶來的家常全素燉菜裏主料是豆角...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘豬蹄燉菜是豬蹄做成的一款燉菜，比較好吃，所以大家都愛吃，這款燉菜的口感不錯，所以營養比較豐富，豬蹄中含有大量的膠原蛋白...

準備時間:無　　　　烹飪時間:3天6小時25分鐘主料雞腿：三個胡蘿蔔：一根土豆：一個洋蔥：半個荷蘭豆：200蘑菇：7個輔料黃油：20具體步驟1.蔬菜洗乾淨切好。我怕玉米不熟先...

食材明細主料白菜（一棵）油豆腐（2塊）魚丸（適量）玉米（一個）香菇（2朵）火腿腸煎蛋（2個）輔料薑片（2片）鹽（適量）油（適量）味精（適量）清淡（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）進階（難度）愛心亂燉菜的做法步驟1、砂鍋放入半鍋水，把魚...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:13分鐘這道養肉燉胡蘿蔔是一道特別特別好吃的燉菜，家裏要是有老人的，日常生活中經常吃燉菜，燉菜有好幾個好處，比如燉菜可以將用...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘紫豆角燉雞就是紫豆和雞肉一起燉成的食品，很好吃喲，這款燉菜物美價廉，更是營養豐富，適合的人羣很多，有老年人，小孩子，還有營...

牛肉燉蘿蔔，超級下飯，色香味俱全。新鮮牛肉買回來切小塊，用水泡兩個小時，泡出血水。烹飪的時候加入一罐啤酒，能更好的去除腥味，提煉出牛肉的香味，小火慢燉，肉質軟爛多汁，蘿蔔充分吸收了肉湯的味...

“素燉菜，試一下！”食材明細主料玉米油（30克）蔥（10克）姜（2克）蒜（5克）筍（150克）芸豆（300克）土豆（200克）胡蘿蔔（50克）生抽（20克）鹽（3克）瘦豬肉（80克）大米（150克）清水（190克(入大米)）輔料清水（適量）原味（口味）燉（工藝）三刻鐘...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘嘗試吃過西式奶香燉菜嗎？這道菜可具有不一樣的口感。吃慣了中式的家常菜，可以製作這道鹹香鮮甜的燉菜哦。濃稠的奶香味...

信陽燉菜，豫南地區飲食最有名的特色燉菜之一，講究少放調料，保持食材原滋原味。接下來我將分享信陽燉菜中的清燉做法，比如這道鬆耳菌燉雞。它主要是用雞，松茸，蟲草花，元貝烹飪而成的。其湯汁濃...

食材明細主料熟牛肉（300克）山藥（300克）輔料胡蘿蔔（1根）蒜苗（2根）配料郫縣豆瓣醬（1茶匙）香菇豆豉（1湯匙）花椒（10顆）幹辣椒（5個）白糖（1湯匙）老抽（2茶匙）味極鮮醬油（2湯匙）鹽（半茶匙）雞精（適量）微辣（口味）燉（工藝）三刻鐘...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘信陽燉菜分爲很多種菜式常見的有湯圓燉老鴨、絲瓜燉豬手、魚中寶，下面以湯圓燉老鴨爲例子做一些介紹。湯圓燉老鴨是一...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料，土豆，，雞肉丸子，青蔥：各適量胡蘿蔔，白蘿蔔，蘑菇：各適量五花肉：適量輔料糖、料酒、醬油、鹽、、薑片：各適量雞精、八角、桂...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:18分鐘主料牛奶：100圓白菜：一顆大白菜：一顆土豆：適量香菇：適量雞蛋豆腐：適量雞肉：適量南瓜：適量洋蔥：適量輔料鹽：適量水澱粉：適量味啉（料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白蘿蔔：1棵小豆泡：適量香菇：適量輔料薑片：適量八角：2枚香葉：2片具體步驟1.白蘿蔔洗淨切塊（不要太大，也不要太小，中等個頭就好...

“我很喜歡蘑菇和小雞一起吃，你喜歡嗎？我想北方人一定會喜歡的！小時候，最喜歡吃的就是老媽做的小雞燉蘑菇了，榛蘑、油蘑、白蘑、紅蘑、茶樹菇、滑子菇，不管是那一種，我都愛吃，今天用上次做【小...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料肘子：1個蓮菜：500豆角：300輔料油：適量鹽：適量小蔥：適量乾紅辣椒：適量乾花椒：適量老抽：適量姜：適量具體步驟1.準備好食材。（...

食材明細主料排骨（500g）蓮藕（100g）胡蘿蔔（100g）香菜（10g）姜（5）輔料花椒（2g）大料（2g）糖（1勺）鹽（1匙）味精（0.2匙）鹹鮮（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）排骨時蔬湯的做法步驟1、在超市買的新鮮排骨看顏色就非常新...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鐵鍋燉菜在東北非常的盛行，是大家最喜愛的、最受歡迎傳統的東北燉菜之一。味道鮮美、湯汁濃郁，那感覺棒極了！如今在城市...