關於65度湯種超鬆軟饅頭的做法的知識

“我用65度湯種做麪包，剩餘好多，突發奇想用來做饅頭，沒想到竟然超級的鬆軟。一起鬆手吧。”食材明細主料麪粉（600克）水（260克）酵母（6克）湯種（80克）糖（1勺）湯種材料高粉（20克）水（100克）原味（口味）蒸（工藝）數...

“日子一成不變久了會不會有點乏味，可是呢，就好像剩下的食物，稍加用心就可以變美味，帶來新驚喜。在這寒冷的冬天吃了早飯再出門感覺身上暖暖的，早餐主食就用這款剩饅頭吧。”食材明細主料饅...

1、酵母，做饅頭的酵母一定要放適量，太少不易發酵太多了饅頭則會變得過於鬆散。2、水，後面的過程中注意加水的量。3、發酵時間，饅頭髮酵是需要一段長時間的，要等到饅頭膨脹纔可以放入蒸籠裏...

食材明細主料麪粉（500g）輔料酵母（5g）泡打粉（5g）白糖（10g）水（260g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鬆軟大饅頭的做法步驟1、準備麪粉500克放入容器中。2、加5克酵母，5克泡打粉，10克白糖。3、加溫...

選好麪粉，掌握時機。想蒸出來鬆軟的饅頭可以在麪粉中加入低筋麪粉，在和麪的過程中加入酵母后放在溫暖的地方密封放置，可以用保鮮膜把盆蓋住，並且放置的地方不要太乾燥，放在稍微溼潤一點的地...

可以用米酒發麪，用熱水和麪後，在麪糰中間按壓出一個洞，然後往裏面倒入一勺米酒，再把麪糰揉成一團，放置半個小時後繼續揉勻，再靜置發酵，這樣發麪的饅頭十分鬆軟可口。...

揉饅頭可以用手也可以用擀麪杖，要讓饅頭更鬆軟可以加入發酵粉，醒發兩小時就可以，也可以再加入小蘇打，進行二次醒發，這個過程只需半小時即可，將小麪糰不斷揉搓直至表面光滑即可，蒸饅頭冷水入鍋...

“冰箱裏只有黃瓜、番茄、雞蛋和幾個老面饅頭，外面又豔陽高照的，懶得出門，倒騰着做了，味道還不錯。^_^”食材明細主料老面饅頭（3個）輔料雞蛋（4個）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酥軟饅頭片...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘“湯種”一詞來源於日語，大概含義爲溫熱或稀釋的面種，此種工藝可以使澱粉的吸水量增加。顧名思義，湯種饅頭與普通...

“南瓜以前是作爲我們農村人經常食用的瓜菜，有較高的食用價值：治咳止喘、化痰排濃、潤肺益氣、治便祕、利尿、美容等作用！用南瓜泥和麪不放水，做出的饅頭又鬆軟又好吃，成品金黃色很是漂亮！”...

食材明細主料湯種（75克）高筋麪粉（240克）白糖（35克）鹽（3.5克）酵母（5克）蛋液（25克）牛奶（100克）無鹽黃油（25克）葡萄乾（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）65度湯種葡萄乾麪包的做法步驟1、將原料1混合...

“饅頭是中餐中的傳統麪點，製作饅頭離不開發酵，饅頭的質量優劣，發酵是關鍵。這道“喧軟饅頭”用了兩餳夾一發的方法，保證把饅頭百分百做的喧軟好吃。“兩餳夾一發”就是在發酵的前後各餳面...

“現在是每天都會看看美食天下，覺得自己喜歡的，想做的都會收藏起來方便要做的時候學習。這款肉鬆饅頭也是前幾天在這裏看到的。以前只知道做肉鬆麪包或肉鬆蛋糕，正好自己才做了豬肉鬆，於是...

食材明細主料低粉（250g）澄粉（25g）耐高糖酵母（3g）泡打粉（3g）豬油（10g）白糖（40g）水（適量）輔料奶粉（10g）原味（口味）蒸（工藝）一天（耗時）簡單（難度）廣式奶香鬆軟饅頭的做法步驟1、所有的材料混合均勻，靜止10分鐘在揉...

“這是跟麪點師傅學做的紅糖開花棗饅頭，晚上做，早上吃，補氣血，能量滿滿的早餐點心。”食材明細主料中筋麪粉（500克）酵母粉（10克）溫水（（調酵母水用）40克）紅糖（150克）熱開水（（調紅糖水用）160克）紅棗（（去核）65...

“軟炸饅頭片吃的是鹹口，不能放糖，可以根據自己口味在蛋液里加花椒鹽、黑胡椒。如果炸出來做淡了，在饅頭片上撒一點花椒鹽也很好吃。”食材明細主料饅頭（1個）輔料雞蛋（1個）食用油（適量）調料鹽（1...

食材明細麪糰低筋麪粉（600g）酵母粉（7g）泡打粉（2g）砂糖（20g）輔料清水（300ml）叉燒梅頭肉（300g）叉燒醬（適量）鹽（適量）糖（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）超鬆軟的叉燒包的做法步驟1...

1、根據季節來選擇。冬季用溫水和麪，夏季用冷水和麪。建議冬季和麪比夏季和麪提前2~3小時。2、和麪多揉搓。揉搓越長越好，麪粉中的澱粉和蛋白質才能充分吸收水分，揉好的麪糰溫度保持在30...

“前些天在網上看到別人做的小豬饅頭，真的太可愛了！白白的臉粉紅的鼻子，實在太像了！我呀就想如果麪包這樣做不知會是什麼樣的，就試試做了一次！還有兩種花的造型是在韓劇《麪包王金卓求》中看...

食材明細酵頭普通麪粉（200克）水（150ml）白糖（10克）老面（一塊）麪糰普通麪粉（200克）白糖（40克）豬油（30克）水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老面饅頭的做法步驟1、取老面一塊。加入酵頭所有的材料...

在北方人的早餐裏，包子饅頭是最常出現的早點。白花花胖乎乎的饅頭，看着就招人喜歡，使人胃口大開。饅頭雖然沒餡，但麪粉與嘴裏酶的融合，卻是有着別樣的甘甜。但是有些人自己在家蒸饅頭是又硬...

玉米麪和麪粉按照一定比例混合之後溫水和麪進行發酵。和麪的手需要加入一定量的發酵粉，而且在加之前需要用溫水衝開，和好之後需要放置在一旁發酵3-4個小時的時間。做好玉米饅頭蒸的時候...

“今天用波蘭種的辦法做一款簡單的饅頭，外表樸實無華，鬆軟喧騰，咬下一口，那柔軟的質地和淡淡的米香味，猶如童年的擁抱。無論搭配菜餚還是單獨食用，饅頭都能帶來滿滿的幸福感。”食材明細主料...

“香濃柔軟”食材明細湯種蛋黃（1個）砂糖（10g）高粉（15g）牛奶（65g）主麪糰高粉（250g）牛奶（100g）奶粉（18g）鹽（3g）乾酵母（3g）砂糖（25g）黃油（25gk）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）超軟湯種牛奶土司的做法步驟1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料水：130細砂糖：40雞蛋液：40鹽：1/2小勺奶粉：15麪粉：400湯種：120黃油：30酵母：1勺半輔料沙拉醬：適量肉鬆：適量具體步驟1.麪包材料混...