關於“麪條”菜豆肉滷過水麪的知識

食材明細主料菜豆（150克）肉糜（80克）鮮麪條（100克）食鹽（1克）蔥姜（小許）花生油（2湯匙）生抽（5克）雞精（小許）清水（200克）純淨水（300克）輔料胡蘿蔔（20克）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）菜豆肉滷過水麪的做法步...

需要。過涼水是爲了使麪條根根分離，不粘在一起，吃起來的口感也會更爽口。注意做炸醬時要不停的攪拌，中火炒醬纔會更香，蔥絲的加入也是起到提鮮的作用。炸醬麪的配菜可以選用土豆絲，胡蘿蔔絲...

“我婆家跟孃家是鄰市，但是對蒸麪條的稱呼不一樣，我們那邊叫蒸麪條，婆家這邊叫滷麪！最初聽到說中午吃滷麪還以爲是吃撈麪條呢！哈哈，差點鬧了笑話！”食材明細主料麪條（適量）輔料芹菜（適量）豬肉（適量...

食材明細主料肉（適量）西紅柿（適量）雞蛋（適量）輔料大料（適量）蔥（適量）香油（適量）生抽（適量）老抽（適量）澱粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）麪條滷的做法步驟1、肉切丁，加生抽老抽澱粉醋淹制，...

要。過了涼水的麪條不會黏嘴，口感極佳。麪條下鍋煮熟後撈出，放在冷水碗中，輕輕把麪條弄鬆散，以免粘連。油鍋中加入肉沫翻炒，加入炸醬的醬料起鍋倒入麪條中，再加入青瓜絲、蘿蔔絲點綴，調料攪拌...

不是。自來水中含有大量的微生物，所以麪條過涼水時不適合直接使用自來水。麪條過涼水可以使用純淨水、礦泉水或是涼白開、桶裝水等。麪條過涼的水要充足，這樣可以避免麪條粘連，而且還能使...

“這是給我自己做的長壽麪。我們老家的過水麪，相當於炒菜蓋面。只是菜品要有湯汁，過水麪是招待客人的。熱湯麪是家常面，如果誰家用熱湯麪招待客人，人家會覺得主家怠慢人家。”食材明細主料...

“之所以叫做懶人版，因爲做法簡單，把事先做好的滷肉拿出來再加工，就省去了很多的時間，而且味道也絕對不差哦，絕對適合下班晚又着急吃飯的人，麪條永遠是首選。”食材明細主料土豆（100克）掛麪（200...

“河南人的家常飯”食材明細主料豆角（適量）龍鬚麪（適量）黃豆芽（適量）肉（適量）輔料蔥（適量）油醬（適量）蒜（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）滷麪條的做法步驟1、帶點肥肉的最好，我孩子不吃...

“鹹鮮可口，春季的美味！”食材明細主料麪條菜（500g）豬肉（500g）麪粉（酌情用量）輔料料酒（1勺）生抽（1.5勺）熱油（3勺）雞精（0.3勺）香油（1勺）花椒水（酌情適量）蔥（1顆）醬油（2勺）鹽（適量）姜（酌情用量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（...

“這是我家孩子最愛的麪條吃法，沒有之一。也是我老家用來招待客人的麪條。”食材明細主料麪條（適量）芸豆（適量）豬肉（適量）輔料食用油（適量）食鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）蔥（適量）清水（適量）純淨水（適量（或...

食材明細主料高筋粉（250克）蛋液（25克）水（75克）輔料芸豆（200克）黃豆醬（一勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）芸豆過水麪的做法步驟1、麪粉雞蛋水和一起，需要醒面，食品袋蓋上。2、再揉就會很光滑。...

“天氣太熱了，打個尖椒雞蛋醬滷，煮個過水麪條吃。”食材明細主料刀切面（適量）黃豆醬（半小碗）雞蛋（2個）輔料尖椒（1個）蔥花（適量）黃瓜（1個）香菜（少許）醬香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒雞蛋醬過水麪...

“故意把肉丁切成大塊，因爲我不吃，可以挑揀出來的。”食材明細主料鮮麪條（適量）豬肉（適量）白菜（適量）輔料花生油（適量）食鹽（適量）生抽（適量）清水（適量）雞精（適量）韭菜（適量）花椒粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘...

不用。平時吃的麪條都需要過一下涼水，這樣麪條口感更加勁道，有嚼勁。製作炸醬麪麪條儘量不過水，後續麪條容易攪拌，醬汁更容易入味，過涼水的麪條質地較硬，沒有口感，吃炸醬麪吃的是炸醬麪的那口...

食材明細主料香菇（6個）豬肉（1塊）輔料胡蘿蔔（半個）蔥花（少許）麪條（適量）調料生抽（適量）花椒粉（少許）鹽（1勺）雞精（少許）油（適量）水（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香菇肉絲滷麪條的做法步驟1、備好食材...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘肉麪條滷是滷菜吃一種，非常好吃，這款滷菜的口感不錯，所以大家都愛吃，對身體健康而言比較好，是一款比較不錯的美食，喜歡吃的...

“河南人，主食麪食吃的最多，麪條的吃法很多種😊😊有知名的河南燴麪，家常的雞蛋西紅柿撈麪，熱乎乎的熗鍋湯麪，南陽的板面等等，🌼🌼🌼今天要做的是把麪條配上自己喜歡的菜和肉，在滷湯裏過一下，蒸...

食材明細主料麪粉（600克）麪條菜（600克）五花肉（400克）花生油（25毫升）輔料蔥（適量）姜（適量）配料鹽（適量）甜麪醬（適量）醬油（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）味精（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豬肉...

“身爲一個故鄉於偉大的盛產蘋果的煙臺·棲霞的山東人，吃着麪條長大，一日三頓的面，從來沒膩過。除非是下飯店，在家的時候是從來不吃米飯。上着幼兒園的時候每天吃着奶奶做的過水麪，長大了每...

“一碗家常滷麪，好吃味道鮮美，簡單易學！”食材明細主料榨菜（適量）肉（適量）紅椒（適量）輔料油（適量）十三香（適量）老抽（少許）雞精（適量）蔥（適量）姜（適量）鹹香（口味）滷（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）榨菜肉滷麪的做法步驟...

食材明細主料肉餡（200g）土豆（2個）青椒（1個）香菇（4顆）麪條（500g）輔料姜（3片）蔥（1顆）料酒（1匙）槐茂麪醬（3勺）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青椒土豆香菇肉丁滷麪條的做法步驟1、準備食材，青椒一顆，小土豆...

“過水麪條是從小吃到大的美食，家裏的保留美食。。。各種滷子換着打，各種麪條換着買:粗的、細的；掛麪、刀切面、蕎麥麪、菜汁面。。。再換，就該自己擀麪條了。。。”食材明細主料豬肉（1兩）尖...

食材明細主料鮮麪條（200克）茭瓜（1個）肉糜（50克）花生油（3克）食鹽（1克）雞精（小許）清水（適量）涼白開（適量）輔料韭菜（小許）紅椒（小許）鹹甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茭瓜滷過水麪的做法步驟1、鮮麪條。2、鍋...

“夏天到了，想吃點素的。”食材明細主料芹菜（一小把）胡蘿蔔（半根）蔥（適量）溼麪條（一斤半）姜（適量）蒜（適量）輔料生抽（2勺）老抽（1勺）食鹽（1勺）十三香（半勺）幹辣椒（2個）蒜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）芹菜滷麪...