關於PK大觀園茄鯗——蝦仁雞汁蘿蔔的知識

“話說劉姥姥在大觀園裏吃了一道茄鯗，那真是把茄子做成了人間美味。只是聽了這做法劉姥姥才明白，敢情，大戶人家把窮人能吃得起的茄子也做成窮人吃不起的茄子才吃。到了如今這社會大觀園的...

“DIY茄汁，不用市售番茄醬，健康美味不減分”食材明細主料番茄（1個）大蝦（6-7只）輔料蔥（一段）薑片（3-4片）蒜瓣（1-2個）配料鹽（1小勺）糖（1小勺）醋（1小勺）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茄汁大蝦的做法步驟...

“大魚大肉吃多了，做頓素餃子特別受歡迎，素餡就包成不一樣的形狀，我們叫排排子，下鍋煮一開就撈出，皮薄餡足，鮮美。”食材明細主料蘿蔔（1個）雞蛋（3個）幹蝦仁（半碗）輔料蒜苗（2根）香菜（2根）姜（1塊）調料蠔油（1...

食材明細主料豬肉餡（100g）蝦仁（100g）白蘿蔔（1個）輔料雞精（適量）十三香（適量）鹽（適量）香油（適量）香蔥（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蝦仁蘿蔔卷的做法步驟1、白蘿蔔斜刀切薄片2、切好的蘿蔔焯...

“酸甜可口營養美味老少皆宜。”食材明細主料蝦（250g）番茄醬（100g）調料鹽（2g）水（適量）蔥段（10g）薑片（10g）料酒（10g）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）茄汁大蝦的做法步驟1、蝦洗淨，鍋裏放去腥三件套，蔥...

“茄汁菜在我們這裏很流行。很多食材都可以烹飪成茄汁口味。特別是茄汁蝦，想想就咽口水。我家食客口味偏愛的不同，主要體現在茄汁味道上，超喜歡與不喜歡冰火兩重天。唯有茄汁口味的鮮蝦可...

“今年春節來得早，加上忙於搬遷，只想做些簡單的年節料理、意思一下。這道茄汁大蝦，就挺應景的；希望今年能紅紅火火、順順利利、腹黑小人退散:p”食材明細主料黑虎蝦（12只）蒜末（1大匙）洋蔥末（1大...

“很久都沒來湊熱鬧了，哈哈！重在參與！”食材明細主料對蝦（半斤）輔料黃瓜（適量）配料亨氏番茄醬（適量）郫縣豆瓣醬（適量）糖（適量）鹽（適量）料酒（適量）水澱粉（適量）蒜末（適量）薑末（適量）酸甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡...

“寶貝矯正牙齒拔了2顆牙，下週還得再拔2顆。這下吃東西不大方便了。硬的不能吃了，營養還得跟上。腫麼辦？哈哈，這難不到MM,冰箱裏有蝦仁，有蘿蔔，還有香菇，梅林午餐肉，ok,美味做起來！成品非常鮮香...

“色彩繽紛，鮮香滑嫩，營養豐富，深受家人的喜愛～”食材明細主料蝦仁（適量）草雞蛋（三個）胡蘿蔔（半根）輔料香蔥（適量）調料稻米油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蝦仁胡...

食材明細主料蝦（300克）胡蘿蔔（1根）青豆（30克）輔料油（適量）鹽（適量）黃酒（適量）澱粉（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）胡蘿蔔青豆炒蝦仁的做法步驟1、所有食材2、蝦去殼洗淨瀝乾水份，胡蘿...

“相比龍井而言，鐵觀音除了和龍井一樣香以外，更多點厚重感，嫩滑的蝦仁微微帶點茶香，爽口又鮮美！”食材明細主料鮮蝦（250克）鐵觀音（5克）澱粉（少許）輔料小蘇打（1小勺）配料鹽（1小勺）雞精（1小勺）原味（口味）燒（...

“白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認爲該品味辛甘，性...

“到底是吃糖醋蝦仁還是茄汁蝦仁呢，乾脆糖醋茄汁蝦仁吧，酸酸甜甜很入味，下飯受歡迎哦，把它端上春節的餐桌吧。”食材明細主料蝦仁（適量）輔料黃瓜（一根）調料料酒（一勺）玉米澱粉（少許）食用油（適量）蔥花...

“我是特別喜歡嘗試新的食物，看真人秀中餐廳，就對茄汁大蝦垂涎欲滴。當時人在生病，就對我家木頭說：你燒茄汁大蝦給我吃吧！木頭說沒吃過，也不會燒。這兩天人舒服了一些，就開始折騰這款茄汁大蝦...

“蝦仁，選用活蝦爲原料，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後的純蝦肉即爲蝦仁，中國海域寬廣、江河湖泊衆多，盛產海蝦和淡水蝦。它含有豐富的蛋白質，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。用蝦仁製作的...

“平時最喜愛蝦仁的人們蝦仁提鮮是最好的，這裏，蝦仁主要用於提鮮，不做主食。”食材明細主料白蘿蔔（300g）輔料蝦仁（3匙）芹菜根（3根）豆瓣醬（1勺）食用油（1勺）幹辣椒（3個）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難...

食材明細主料麪條（適量）番茄（兩個）黃瓜（一根）青蝦（適量）輔料小蔥（適量）雞蛋（一個）調料油潑辣子（適量）醋（適量）醬油（適量）油（適量）鹽（適量）料酒（適量）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）茄汁蝦仁涼麪的做法步驟1...

“這是一道小菜，用番茄沙司醃漬蘿蔔，一是幫助調色，二是有助於提味。這款菜餚的味道就是糖醋味，所以也可以叫做“糖醋蘿蔔”，但是“糖醋蘿蔔”有點像熱菜的菜名，所以就叫了“茄汁醃蘿蔔”。”...

“集合了蝦仁、紅蘿蔔、豌豆、乾貝，營養多樣，口感鮮香，蝦仁的爽滑加上豌豆在齒間咔嚓裂開的Q彈，享受至極，寶寶連吃五塊，十二點再吃午飯了😁。”食材明細主料蝦（4只）紅蘿蔔（1塊）豌豆（半把）乾貝（適量（...

食材明細主料蝦仁（適量）菠蘿（適量）青椒（少許）輔料紅薯澱粉（適量）調料番茄醬（適量）番茄膏（適量）白醋（適量）糖（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）菠蘿茄汁蝦仁的做法步驟1...

“蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃...

“此菜的靈感來自於《法式西餐烹飪基礎》裏的番茄醬汁蒸比目魚，用新鮮番茄做的醬汁味道特別鮮，以前用過新鮮番茄做過比薩醬，的確比罐裝的味鮮美，最近也試過用新鮮番茄醬汁做魚，現在就用這個...

“白蘿蔔是冬季的當季蔬菜，此時的白蘿蔔口感自然甜，水份汁液充足，營養又不失美味。蒸蝦仁的時候放幾塊白蘿蔔，還蠻好吃的。把蘿蔔用小模具印一個花形，孩子更喜歡。”食材明細主料白蘿蔔（1段）...

“茄汁蝦仁，老少咸宜，很普通的家常菜，美味家庭成員喜歡就好，沒有很固定的做法，這款菜筆者就用比較簡單的做法吧。”食材明細蝦仁浸泡冰凍蝦仁（約200克）精鹽（1/2小勺）輔料紅蔥頭（1/2個）蒜頭（2瓣）蝦仁...