關於涼調的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘涼調木耳黃花菜，主要的食材是黑木耳、還有黃花菜，這是一道非常好吃的涼菜，主要在於調料，上手非常簡單，做起來也很容易，只是...

食材明細主料紫甘藍（1個）輔料海帶（1片）調料蒜（1個）辣椒麪（1匙）幹辣椒（4個）鹽（少量）生抽（適量）醋（適量）香油（少量）菜籽油（少量）酸辣（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼調紫甘藍的做法步驟1、準備1塊紫甘藍和1片...

“呵呵。冬季。現在這個很好做的。味道很不錯哦。簡單好吃”食材明細主料紅蘿蔔（適量）輔料蔥末（適量）薑末（適量）配料鹽巴（適量）味精（適量）胡椒粉（適量）醋（適量）辣椒粉（適量）鹹鮮（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時...

“今天我們做的這個涼調麪筋特別簡單。加油加油”食材明細主料麪筋（1塊）輔料黃豆芽（適量）蔥薑末（少許）配料鹽（一小勺）味精（半小勺）花椒粉（半小勺）微辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼調麪筋的做...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘夏天來臨，炎炎夏日，除了冰沙和冰激凌可以解暑外，這道爽口的涼調白菜，不愧爲夏季餐桌上一道清爽的涼菜。涼調白菜的做法十...

萵苣又稱萵筍，原產地在地中海沿岸大約在五世紀傳入中國地上進可供食用，食用方法多種多樣，不僅可以作爲鹹菜醃製食用，而且還可以用做熱菜烹飪的主要材料，但是，在炎炎夏日，以上兩種吃法並不受到...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘主料胡大祥豆腐：1塊輔料鹽：少許雞精：適量青尖椒：2一3個香菜：1棵醋：適量糖：適量醬油：適量香油：適量具體步驟1.豆腐衝一下水，切成(...

“因爲最近看的資料上都在說適生食有益健康，剛好看到一本書上說佛手瓜可以生吃，就試着涼調一下，挺爽口的感覺。”食材明細主料佛手瓜（1個）輔料檸檬（1個）尖椒（2個）配料辣醬（少許）蜂蜜（適量）原味（口味）...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘說起灌漳這種食物，很多人可能覺得很陌生，它是河北地區特有的小吃，別看名字看起來複雜，其實它的原料是蕎麥麪，也算是麪食小...

“天熱還是涼菜吃着爽口。”食材明細主料萵筍（一根）輔料食用油（適量）大蒜（4瓣）大蔥（一截）花椒（幾粒）鹽（2匙）白砂糖（1匙）生抽（2勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼調萵筍的做法步驟1、萵筍去皮斜刀...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘涼調木耳黃花菜，夏天來了一道清淡酸爽的開胃小菜實在是不可缺少的，涼調木耳黃花菜這道菜木耳吃起來爽口，富有彈性，黃花菜...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅蘿蔔：適量輔料鹽：適量香油：適量香菜：適量具體步驟1.把紅蘿蔔洗淨，用工具搽絲2.放鹽適量，滴幾滴香油，再放香菜點綴。3....

食材明細主料木耳（300克）輔料小米椒（4顆）幹辣椒（4顆）青辣椒（1顆）蔥（1顆）姜（一小塊）生抽（1勺）香油（少許）雞精（少許）鹽（少許）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼調開胃木耳的做法步驟1、木耳焯水放入涼開水...

“這道菜十分的清淡爽口，做法很簡單，大家都可以很容易的上手的。今天家裏還剩了點洋蔥，就給老公涼拌了一下，沒想到效果很好，老公很愛吃，纏着我明天還要吃。”食材明細主料洋蔥（半個）尖椒（兩個）輔...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：1只輔料醋：適量糖：適量五香粉：少許酒：適量具體步驟1.茄子切條，用微波也好，用蒸鍋也好，反正蒸熟、蒸軟。2.蒜壓成蒜泥或...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘涼調木耳黃花菜，顧名思義，就是將木耳和黃花菜搭配涼拌入味即可開吃。這道菜不僅簡單易做，營養價值還很高。木耳，富含蛋白...

“這是我最最最……最喜歡的一道小菜，如果可以的話，我天天都吃這一樣也不會膩！超級喜歡！”食材明細主料麪筋（1塊）生菜（1棵）輔料芝麻鹽（1匙）花生碎（2湯匙）砂糖（1茶匙）腐乳汁（5ml）辣椒油（2匙）白胡椒粉（5克）孜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無涼調豌豆苗是一道經常在飯桌上出現的菜餚，它是一道涼菜，十分適合在夏天食用，也可以作爲飯前的菜點食用。首先那碧綠青翠的色澤就...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘灌漳是一種顏色發黑，由蕎麥麪製作成的的食物。它有着廣泛的用處和做法，可以用來油煎、炸後沾醋和蒜泥食用。當然，涼調煎...

“嫩豆腐，又稱南豆腐，軟豆腐。一般指用石膏作凝固劑製成的含水量較多的豆腐，其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，一般含水量爲85%—90%，蛋白質含量也很多，在5%以上。用葡萄糖酸內酯作凝固劑制...

準備時間:無　　　　烹飪時間:15分鐘主料黃蘿蔔：一根輔料蔥：適量蒜：適量雞精：適量鹽：適量辣椒麪：適量花椒麪：適量芝麻：適量白糖：適量醬油：適量醋：適量具體步驟1.黃蘿蔔切...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘涼調白菜是將白菜焯熟後涼拌而成的一道家常菜，還是一道美味的佐酒菜，幾分鐘就可以搞定，我喜歡在製作這道涼調白菜的時候...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘主料萵苣：兩根輔料鹽糖雞精醋香油：適量礦泉水：適量蒜：適量具體步驟1.準備原材料，萵苣，蒜，萵苣削皮切成絲，蒜拍碎2.準備調料，鹽...

“春天，萬物復甦，屯了一個冬天的小肥肉們，該好好去休息了，來一道秀色可餐的嫩綠素菜，既能補充當日所需的各種維生素，還能減少對其他事物的攝取，真真是減肥的好方法！”食材明細主料豌豆苗（300克）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.買來的豌豆苗去根，洗淨。2.將洗淨的豌豆苗放入燒開的滾水中，焯兩分鐘，即刻撈出。3.焯水後的豌豆苗放入冷...