關於最嫩的知識

牛腩。牛腩是一個統稱，指的是筋、肉、油花都含有的牛肉塊，主要集中在牛的肚子上，以及接近牛肋部位的肌肉，牛腩的肉質鬆軟，味道鮮美，常常用來和土豆一起燉制；而牛肋骨上面的肉就被稱作牛肋條，不...

羊肉，就是羊身上的肉。羊肉性溫，肉質和牛肉有點像，脂肪比牛肉和豬肉少，但是羊肉如果做得不好會有羶味，使羊肉的風味大打折扣。今天我們來談一談羊肉哪個部位最嫩最好吃。一、羊肉哪個部位最...

菲力。牛排的部位很多，常見的有菲力、牛小排、紐約客、肋眼、肋排、紅屋等，不同的部位有不同的特色，菲力就是以鮮嫩著稱的。菲力牛排是一條長長的腰內肉，此部位的肉比較精瘦，質地滑嫩，不足的...

秋葵是我們日常生活當中很常見的一種食材，其實也是近些年來他才被我們廣大百姓所發掘，因爲秋葵所含有的營養成分非常的高，在一定程度上可以幫我們緩解心血管系統的疾病以及明目養神等等功...

牛肉是肉類食品中的上品，上好的牛肉需要很好的培養，如果大家有幸吃上一口上等的牛肉，就會知道什麼是肉類“天堂”，牛肉各個部分基本上可以吃，那大家知道最嫩的牛肉部位是哪裏嗎?一、最嫩的...

二十分鐘左右。兔子肉在所有肉類中屬於比較鮮嫩的，口感也不錯。爲了使兔子肉更容易煮爛，煮的時候大多數情況下使用高壓鍋，首先大火先煮五分鐘左右，然後改爲小火慢慢煮二十分鐘左右即可。煮...

很久以前，人們就發現蓮藕是種全身是寶的好東西。膨大的根狀莖既是水果又是蔬菜，生吃熟吃兩相宜。蓮子做成羹、荷葉熬成粥，哪怕只用一張荷葉包上雞魚糯米蒸來吃，也是清香撲鼻。但在蓮藕的所...

五花肉是我們很多人非常喜歡吃的一款食材，營養不錯，做法有很多，日常炒五花肉除了需要好的製作方法以外，還要掌握一定的製作技巧，否則很容易肉質變老影響菜品的口感，接下來和大家分享一下炒五...

牛肉是來自於牛身上的一種餐桌上常見的肉品食材。由於其含有豐富的蛋白質、氨基酸、豐富的微量元素，又具有人體需要的較強的抗病能力、益氣補血、止咳止痰等作用，特別是冬季暖胃補血的佳...

最近豬肉的價格升的可是挺厲害，很長一段時間都沒有降下來，但是喜歡吃豬肉的人還是有很多，那麼最嫩的豬肉是哪部分呢?人們最喜歡吃的是不是就是這些部分呀?最嫩的豬肉是哪部分大家公認的最...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮松茸：250食用鹽：適量輔料雞蛋：2個具體步驟1.將鮮松茸放在流水之下進行沖洗，用抹布或者是棉布將表面的泥土輕輕拭去...

“紅咖喱是東南亞地區的調味料，一般中餐比較少用到。此前也未接觸過紅咖喱，雖然家裏吃咖喱類菜比較多，都是傳統的咖喱塊直接烹飪。這次機緣巧合使用到紅咖喱是朋友到我這裏做仁當牛肉購買...

神戶牛肉最嫩。1、神戶牛肉在世界最有名的牛肉中佔有一席之地。和牛肉一直以肉質鮮嫩，營養豐富、適口性好馳名於世界。神戶牛肉生長只限於特定地區，並且擁有純正的馬牛血統，然後以科學的...

精肋排。精肋排上面包裹的肉是裏脊肉，也是豬身上肉質較嫩的地方，這類的排骨適合製作糖醋排骨、香酥排骨等菜餚。香酥排骨在製作的時候注意炸制的火候，在炸制過程中可以沾一層蛋液和生粉，這...

裏脊、前排、臀尖這三個部位的肉最嫩，豬肉不同部位的口感是有區別的，因爲所含的脂肪含量不同，所以爲了保證口感採用的烹飪手法也不一樣。豬裏脊肉的優點在於肉質細嫩，脂肪含量低而且水分含...

腰脊肉和裏脊肉。牛的腰脊肉質嫩，而且含少量油花並且均勻分佈，此部位接近腿部的運動肌肉，略有嚼勁，做牛排的口感很好。裏脊肉的肉質也很鮮嫩，動量少，因此色澤紅潤，肉質嫩也很透明，質地緊密且富...

5分鐘。想要吃到煮熟而且最嫩的蝦，最重要的就是掌握火候了。若是大火蒸煮，5分鐘就可以出鍋。若是中火蒸煮，9分鐘出鍋沒問題。若是小火蒸煮，時間要長一點，掌握在15分鐘左右就可以。蒸煮時間...

牛肉所有的肉類中價格比較高的肉類，當然牛肉的質量不完全是一樣的，同一只牛身上，不同部位的肉，它的口感也是不一樣的，最嫩的部位的牛肉也最好吃，那麼哪個部位的牛肉最嫩呢？一、哪個部位的牛肉...

1、炒之前，先把肉放進冷水裏泡一會，不但可以減少肉的肉腥味，還可以增加肉的滲透，增加肉的水分含量，肉會變得嫩一點。2、可以使用刀背拍打肉，這樣炒出來的肉會嫩一點。3、藉助澱粉、雞蛋，將肉...

8分鐘。雞蛋糕爲雞蛋打散後加入水、配料等蒸制而成，烹飪過程中其加水量極爲重要，應使水量與蛋液量相同，且應加入溫水。雞蛋糕不能蒸太長時間，蒸成後其口感香軟細膩，可加入蔥花、香油等調味...

1、將魚洗淨去除鱗片後對魚進行拍打按摩可以使魚肉質鮮嫩有彈性。2、下刀將魚的腹部切開，背部朝上切花刀可以讓魚醃製更入味。3、放入的醃料用胡椒粉、料酒、食用油、鹽以及蔥姜，醃製時...

先煎成半熟，再繼續燉，這樣做出來的牛仔骨最嫩。最主要的調味料是黑胡椒，需要在油熱之後和牛仔骨一起爆炒，接着根據口味加一些佐料，這樣能保證牛仔骨的味道純正。另外，翻炒的時間不宜過長。加...

想要肉丸子做的嫩，要選取七分瘦，三分肥的肉餡，千萬不能全使用瘦肉，有肥肉口感纔會好。調肉餡時，加入用開水泡好的花椒水，少量多次的加，順時針攪拌，讓肉餡把水都吸收進去，也可以摔打幾次。加入適...

15-20分鐘。使用高壓鍋燉排骨時，將排骨清洗乾淨，放入高壓鍋中，添加蔥薑蒜等佐料，蓋上蓋子，煮燉即可。排骨是常見的食材，可以煮着吃、燉着吃、烤着吃等。排骨可以用於製作紅燒排骨、香酥排骨...

魚類的品種太多了，相信大家也一定都會喜歡吃肉嫩鮮美的魚吧，但要說到最嫩的魚，大家就一定很好奇了吧。接下來就帶大家一起來看看最嫩的魚以及魚肉怎麼做才能變嫩?一、最嫩的魚是什麼魚最...