關於腥味的知識

1、泡鹽水。在烹飪杏鮑菇之前可以把杏鮑菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘的時間，時間到後撈出來沖洗乾淨就可以使用了。2、加入調味料。烹飪杏鮑菇的時候可以加入適量的調味料在，這樣可以很大程...

市場上賣的美食多種所樣，大部分美食雖然吃起來味道很不錯，但是清洗、燒製的過程非常不容易，而且很多食物自身還帶有一股很濃重的腥味，如果不將這些腥味很好地去除掉的話，就很容易影響其燒出...

牛肉是我們經常吃到的一種動物性肉類，最好吃也最簡便的做法就是直接放到水裏面燉熟，但是處理不好的話，牛肉會有一種血腥的味道，今天我們就來說一說燉牛肉去腥味的方法都有哪些?燉牛肉去腥...

蛋黃。蛋黃中有一種叫做卵磷脂的成分，它是腥味的主要來源，而蛋清中含有醋酸類的成分可以抑制一部分腥味的散發，所以基本聞不到味道，若是有需要可以將蛋黃與蛋清進行分離後使用。若是沒有特...

使用啤酒、料酒、花雕酒浸泡或者烹飪時放這三種。烹飪龍蝦的過程中，也可以添加薑片、蔥段、料酒、幹辣椒等佐料，也有去腥的效果。龍蝦是常見的食材，別名大蝦等，烹飪方式多樣，可以水煮、清蒸...

1、桂皮、八角：在煮牛肉的時候加入桂皮、八角、香葉等等香料，可以去除掉牛肉裏的腥味，並且可以增添牛肉的香氣。2、十三香，十三香這個調料因爲融合了很多種香料的味道，所以在煮牛肉的時候也...

大蔥，生薑，大蒜，花椒，大料，山楂，橘子皮，甘蔗等。燉羊肉的時候放適量的山楂，既能使羊肉的口感變得更好，也能去除羊肉的腥味。燉羊肉添加橘子皮，可以吃羊肉的口感變得更加鮮美。羊肉在燉之前需要放...

需要提前對葷菜進行處理，醃製。有兩種方法，一是在葷菜中加入生薑，香辛料和鹽，對其進行醃製即可以達到去腥的目的，又可提前入鹹入味。二是提前將葷菜進行焯水往其中加入料酒和生薑，焯完水後加...

炒飯前把三文魚加鹽醃製一下就可以去腥，醃製三文魚不要用料酒，也不要醃製太久，注意三文魚要在出鍋前再放入。炒飯是一道家常菜，加入三文魚則是低配中的頂配，炒飯快速又簡單，吃起來美味可口又...

加入料酒、生薑、蔥汁、瞭解攪拌均勻醃製一段時間。就如飯店中的一些牛排或是牛肉等肉類一般也是經過了處理後纔會口感細滑，蝦仁吃法多樣，可做紅燒蝦仁、清炒蝦仁、幹鍋蝦仁等。冷凍的蝦...

這是一道家常菜，製作原料有雞肝，青紅椒等。雞肝含有豐富的蛋白質，維生素a，維生素b，各種礦物質，更含有豐富的鐵。雞肝經過長時間的浸泡，有效的去除了其腥味。這道爆炒雞肝，香辣適宜，完全吃不出腥...

雞翅有腥味可以用淡鹽水浸泡，然後加生薑料酒等去腥調味料醃製。雞翅是雞的翅膀，富含大量的膠原蛋白。從市場上購買的雞翅會帶有一股腥味，這時候可以先用清水浸泡雞翅，將其中的血水清洗乾淨...

焯水、醃製。雞肉有兩種去腥味的方法，一種是方法是焯水，既可以去掉腥味也可以取出表面上的污垢。另一種方法是將雞肉清洗乾淨直接放些料酒、胡椒粉或是孜然粉醃製個20分鐘左右，能接受得了...

1、將牛肉先進行洗淨，準備香蔥，薑片，然後放入鍋中進行煮，可以去除腥味。在鍋中可以放入適量的鹽。2、準備一個洋蔥，將其切成塊狀，再將其與蔥姜拌在一起，然後把洗淨的牛肉放入，醃製一會兒即可。...

說到臘腸的話，大家都在宣傳是湖南貴州一帶，而四川這一帶的人們半年前就開始大批自己製作了，在農村裏面，每家每戶都會在自己的家裏的牆上面掛滿了臘腸備好，城裏在過年之前，也會有很多人在家裏...

羊奶的營養價值高，而且味道也是很不錯的。生活中我們會看到市場上面，會有售買新鮮的羊奶，奶氣味道很重，也有很多人在購買。那麼剛剛從羊媽媽的身體上擠出來的羊奶能不能直接喝呢?以下小編...

不是。其實牛肉腥味過重主要有兩個原因：其一是由於牛肉的有益成分很高，環境因素的影響比如說溫度升高、溼度增加等，會造成牛肉中有益成分的分解，這就是所聞到的腥味；第二個原因就是放血沒弄...

1、用生薑醃製，清蒸的時候，生薑切絲，鋪到魚上，可去腥味.2、用紅酒塗抹魚身，靜置一段時間，可去腥味。3、用鹽水去味，把魚放在鹽水裏面浸泡一個小時左右，就能有效去腥。4、檸檬去腥味，檸檬切片或...

清洗後焯水即可。鴨腸焯水時，將清洗乾淨的鴨腸沸水下鍋，添加大料、生薑片、大蔥等佐料一起煮即可，這樣可以去除鴨腸的腥味，也能使鴨腸的口感變得更好。清洗鴨腸時，需要將鴨腸翻過來，去除表面...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘餃子是中國人民餐桌上的一個傳統食物，也是北方人逢年過節必不可少的一道菜品。鮁魚餃子更是餃子中的佼佼者。鮮美有營...

去除雞肉血水、用調料醃製、蔥薑蒜燉煮。遇見雞肉有腥味可醃漬一下放入調料醃漬30分鐘，反覆按摩雞肉來回抓肉即可，也可以將雞肉浸泡1-2個小時，中間不斷換水，最後開鍋去除血水焯水，並且放點...

相信很多人都喜歡喝美味很鮮的魚湯，但很多人都會因爲魚腥味去除不到位，導致魚的味道很腥，從而不喜歡吃魚，今天小編就給大家講一講如何去除魚腥味最快方法，相信能給大家帶來一點幫助哦。一、...

雞肉變質腐壞。冷凍雞肉一般是沒有腥味的，若有較重的肉腥味或異味，則可以判定爲雞肉變質。新鮮的雞肉在買回來後需要合理的儲存，注意是冷凍儲存。另外解凍後的雞肉也不要長時間的恆溫放置...

豬血是比較好吃的美食，大家知道豬血怎麼去腥味嗎，對於愛吃豬血的人而言，這是一篇不錯的文章，讓我們對於豬血的瞭解更深入了，這款美食可以做成很多的菜品，都是比較適合我們吃的，作爲午餐來吃也...

可以加入洋蔥，薑片，八角，桂皮，白蘿蔔等食材非常有用。牛肉就是指的牛身上的肉，主要有牛排肉，牛肝，牛舌，牛百葉，牛心，牛腦，等食材可以吃。牛肉挑選的時候可以看牛肉的表皮是不是新鮮有光澤，如果肉色...