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發表於:2024-02-10
“【蔥爆肉】口味清淡,裏脊入味時間較長、溫油滑散已去除了肉的腥羶,配以大蔥爆炒使裏脊清鮮可口,大蔥微炒即可,保留了大蔥的甜香。此菜製作簡單但需火候掌控極高纔可做出完美的菜品。”食...
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發表於:2018-12-06
姜爆鴨子是很經典的菜,這道菜無人不知,無人不喜。這道菜選食材時最好選用仔姜,做出來的味道會更好。做菜的途中最好不要離開廚房,在做的過程中它會散發出各種不同程度的香味,讓你迷戀。薑片...
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發表於:2024-02-26
“經典老味道!”食材明細主料低筋麪粉(120g)輔料雞蛋(3個)蜂蜜(60g)綿白糖(60g)葡萄乾(少量)芝麻(少量)配料色拉油(45g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)老式蛋糕的做法步驟1、1、將白糖、雞蛋、蜂...
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發表於:2018-12-07
今天突然想到了外婆,更懷念的是小時候她做的蔥油餅,外婆是個地地道道的老上海人,她手裏的老蔥油餅也是最正宗,我最愛的味道了,今天很想和大家分享這個老上海蔥油餅的味道,做法也是十分簡單,食...
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發表於:2020-11-11
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料油麥菜:200輔料鹽:適量油:適量蔥:適量具體步驟1.油麥菜清洗乾淨瀝乾水分2.切成段備用3.蔥切絲4.炒鍋中倒入適量油5....
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發表於:2024-02-27
“女兒嚷着要吃蛋撻,但家裏只有淡奶油,忘了買牛奶了,於是把常用的撻水配方做了稍微調整,去掉了牛奶,增大了淡奶油用量並添加了一部分水,味道和使用牛奶的配方不相上下,可媲美肯德基、迪迪漢堡...
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發表於:2024-02-24
“做這款麪包期間出來種種狀況,兩個寶搞得我團團轉,期間有些過程圖也忘了拍,最後拍成品還沒拍過癮呢,手機沒電了,蒼天啊......(>_”食材明細主料高粉(175克)低粉(75)酵母(5克)水(200克)糖(20克)輔料高...
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發表於:2018-12-22
老酸奶,是用新鮮牛奶純天然發酵的一種美味的奶製品。高蛋白,營養價值高。最重要的是它可以搭配着燕麥,水果,麪包吃,適合各種飲食日常。老酸奶的花式搭配,每一個都驚豔你的味蕾。強烈推薦放入...
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發表於:2024-02-23
“蔥爆羊肉丁是一道經典的山東清真菜,利用魯菜常用的“爆”法制成,是一道很有地方特色的菜品,蔥爆羊肉丁以羊肉爲主要材料,做法很簡單。我的姥姥是回族,從小疼我愛我,就用這盤滑嫩爽口的羊肉...
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發表於:2024-01-02
“【仙草味道私房菜】之【苗先生的味道】👩🍳仙草烹飪🍳cooking👩🍳:蔥爆羊肉❤蔥爆羊肉聽着就快意恩仇那麼解饞❤更何況對於家裏的食肉人士苗先生❤羊肉性平和,溫補,適宜體質偏寒的...
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發表於:2020-11-11
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料菜心:400輔料油:適量鹽:適量蒜頭:適量生抽:適量具體步驟1.蒜頭切粒。2.菜心洗淨。3.切成段。4.熱油炒香蒜粒。5.先放...
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發表於:2019-12-12
準備時間:30分鐘    烹飪時間:15分鐘主料豆腐:兩塊瘦豬肉:適量幹海米:適量香菇:適量胡蘿蔔:適量青椒:適量輔料蔥:適量姜:適量蒜:適量蠔油:適量料酒:適量白胡椒粉:適量...
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發表於:2024-02-28
“家常蔥香小炒肉是一道是我喜歡的一道既能下酒又能下飯的菜餚,有一種爆香的味道惹人喜歡。此菜;味美鮮香,肉片嫩滑。小的時候物質不是很豐富,不是想吃什麼都可以買到。媽媽經常炒這道菜讓...
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發表於:2024-01-13
“我本人以前不喝牛奶,酸奶也沒喝過,那時在超市看到酸奶,好像是光明的,就買了一條喝,(一條是5杯)一嘗酸奶的味道我能接受,從此後只喝光明的酸奶,其餘牌子喝不了。愛上自己做酸奶是12年的時候,看...
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發表於:2024-02-27
““蔥爆羊肉”是老北京的一道傳統清真菜餚,其烹製的功夫主要是在火候和調料的搭配上。有些朋友在製作這道菜時,喜歡用澱粉把羊肉事先漿制好再炒,認爲這樣吃起來比較嫩,其實這是不正確的。...
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發表於:2024-02-05
“自制酸奶是家裏不能缺少的食物,因爲孩子們的喜愛,更因爲它的營養。在製作酸奶的時候,我喜歡先把牛奶加熱到42度左右,爲什麼呢?因爲42度既能融化細砂糖,也能給酸奶益生菌一個良好的發酵溫度...
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發表於:2018-08-26
中國文化博大精深,中國的飲食文化更是各有特色,各地都有各地獨有的飲食文化。粵菜作爲南方的一種飲食特色,大家都知道粵菜清淡,但是這些清淡的經典粵菜又是怎麼做出來的呢?接下來,我們就來給...
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發表於:2024-01-31
食材明細主麪糰高粉(150克)白糖(48克)鹽(2克)雞蛋(1個)黃油(35克)酵母頭高粉(150克)白糖(12克)酵母(3克)水(110克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)經典老式麪包的做法步驟1、把所有酵母頭所需材料放入...
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發表於:2024-01-13
“大北京的一道名菜,很適合配白飯”食材明細主料羊腿肉(適量)蔥(適量)姜(適量)輔料油(適量)醬油(適量)澱粉(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)糖(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)北京味道之蔥爆羊...
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發表於:2019-11-11
準備時間:25分鐘    烹飪時間:10分鐘主料瘦羊肉:400輔料大蔥:150雞蛋清:1枚馬鈴薯澱粉:21紹興花雕酒:3大匙(45mL)食鹽:9生抽:2小匙(10mL)白砂糖:3香油:1小匙(5mL)具體步...
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發表於:2024-02-29
“爆豬肚算是魯菜中傳統菜式之一。成菜滋味醇厚,口感豐富,營養全面。”食材明細主料熟豬肚(300克)輔料洋蔥(100克)青紅椒(50克)蔥姜(少許)配料鹽(2克)糖(1克)料酒(10克)生抽(10克)香油(適量)水澱粉(10克)雞精...
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發表於:2018-03-11
牛肉,青椒,嫩滑的牛肉搭配清脆的青椒,簡單的一餐飯也因爲這一搭配而變得異常得豐盛。蠔油炒過的牛肉帶着淺淡的海洋得鹹鮮氣息,青椒清脆的口感以及絲絲的甜味讓我們品嚐過鹹鮮之味後又能吃...
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發表於:2024-02-27
“做紅燒肉的方法很多。在四川,比較多用豆瓣紅燒菜餚;在山東,則用糖色和醬油紅燒比較常見。今天介紹一款我自己比較喜歡的簡易但經典的魯式紅燒肉,只是用了海天草菇老抽,沒有用糖色。在紅燒...
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發表於:2024-01-13
“蒜泥白肉是川菜中的經典,但做起來並不算困難,不過這是自己山寨的,非正宗,不要過於糾結哈:)。記得以前在四川餐廳裏吃的這道菜菜,肉肉的肥肉部分都是白色的(就是下面圖片上面的效果),也就是冷藏...
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發表於:2018-07-06
不屬於。鍋爆肉屬於東北菜,家常菜。鍋爆肉又叫鍋包肉,起源於光緒年間哈爾濱,製作的主要食材包括豬裏脊肉、白糖、醬油、食醋、食用鹽、味精等。製作鍋爆肉的豬裏脊可以用雞胸肉等食材代替...