關於怎麼回事的知識

1、麪粉選用錯誤，做麪包一般選擇強力粉或者準強力粉。2、麪糰發酵不夠成熟。3、加入水的量沒控制好，或者水的酸鹼度不適合。4、烘焙時，烘焙的溫度和時間沒有控制好，導致麪包不鬆軟。5、面...

說明泡菜沒有密封完好，當中進入了空氣或者雜質。在製作泡菜的時候，通常是需要紅辣椒、大白菜、清水、食鹽、陳醋、蒜末、白砂糖以及辣椒油等等。通常情況下，是需要多放入一些食鹽的，能夠使...

西紅柿，肯定許多人認爲西紅柿是一種水果，但實際上西紅柿是一種植物。在日常生活中也是可以隨處可見的。西紅柿的用途非常廣泛可以炒着吃，可以涼拌吃，也可以生吃，最重要的是做湯也非常的好吃...

相信大家都聽過一首歌曲，櫻桃好吃樹難栽。應爲櫻桃的美味可口顏值之高，以至於每到櫻桃上市的季節小夥伴們都會買來吃上一沓才感到滿足。能吃到新鮮櫻桃的小夥伴們都是幸福的，可是你知道嗎...

在夏天，由於炎炎酷暑，很多人都喜歡在高溫天吃冰品、喝冰飲來消暑。但是這種做法是科學的嗎？有些小夥伴可能已經發現了有的時候喝冰水並不解渴，反而還是溫水解渴。專家曾指出，吃冰並不能防暑...

火候不夠。煮麪條時需要用沸火煮，這樣便於麪條煮熟。煮麪條時，添加的水要足，以免麪條出現粘鍋現象。煮麪條的時間不宜過長，以免麪條質地過軟，吃起來影響口感。麪條是常見的食材，烹飪方式多樣...

生蠔在煮之前就已經死掉或是生蠔再煮之前沒有處理乾淨泥沙。生蠔煮熟以後，沒有開殼，可以用小刀撬開，生蠔的肉質沒有改變，表面沒有散發異味，可以繼續食用，生蠔的肉質改變，帶有異味，說明生蠔變質...

雞蛋變質。雞蛋煮熟以後，蛋清部分大黃，說明雞蛋已經變質，不能繼續食用。選購雞蛋時，可以搖晃雞蛋聽聲音，品質好的雞蛋，聽不見任何響聲，品質差的雞蛋可以聽見流動的聲音。選購雞蛋時也可以觸摸...

馬上到夏季了，很多人都喜歡吃涼拌黃瓜，脆脆的，很好吃。有時候買的黃瓜，吃起來不脆，口感不好，那黃瓜不脆是怎麼回事呢？夏天買回黃瓜，怎樣才能保鮮好黃瓜呢？黃瓜大家都很熟悉，但是你知道關於黃瓜的...

人工催熟或者已經變質。平時儲存可以將桃子放置在通風乾燥處進行儲存，夏天溫度太高，可以將桃子洗淨後，放入保鮮袋或裹上保鮮膜後，放置在冰箱裏進行儲存，以上可以有效避免桃子出現變質的現象...

1、麪粉本身問題。製作涼皮需要使用高精粉或是高筋麪粉，和麪的過程中可以甜適量的食用鹽。2、蒸的時間不夠。蒸涼皮的火力不夠，蒸制的時間不足，做好的涼皮質地就會發粘。3、麪漿過濃。制...

蜂蜜是日常生活中比較常見的一種食物，而且價格並不太昂貴，利用蜂蜜可以烹飪出各式各樣美味的料理，也可以做佐料。蜂蜜的營養價值和食療價值是十分豐富的，可以補充人體所需的營養物質，常吃蜂...

水果，是很多人都喜歡吃的也是日常生活當中經常吃的，因爲水果非常的酸甜可口好吃，其中香瓜，就是我們經常吃的一類水果，那麼對於香瓜，不知大家是否有這些問題，香瓜很苦是怎麼回事？怎麼挑選香瓜？一...

氧化。山藥中含有多酚類物質，削皮後暴露在空氣中與氧氣發生氧化化學反應從而生成醌類物質。醌類物質便是導致山藥變黑的罪魁禍首。醌類物質本身無毒，只是會影響山藥的美觀程度，並不會對山...

山藥氧化。山藥中含有大量的酶，和空氣接觸後，就會氧化變黑。山藥是常見的食材，既可以蒸着吃，也可以炒着吃、煮着吃等，山藥炒着吃時，可以用於製作清炒山藥、山藥炒肉片、木耳炒山藥、山藥炒胡...

變質。車釐子吃起來比較苦，說明車釐子已經滋生細菌，不能繼續食用。車釐子的吃法多樣，可以直接吃，也可以用於製作車釐子果汁、車釐子果醬、車釐子冰淇淋等美食。清洗車釐子時，可以將車釐子放...

年糕出白花了意味着發黴了，表面上出現了黴菌，這種黴菌喜歡在陰暗潮溼的環境生長，放到冰箱儲存也是有保質期的，在冷藏儲存下也就是5-10天的保質期，過了保質期年糕表面就會出現白花，就是發黴了...

說到芹菜這種蔬菜可以說很多朋友們都很喜歡吃，因爲芹菜不僅營養價值十分豐富，而且做法可以說也有很多了，因此芹菜受到不少的人的追捧和喜愛，那麼，有不少朋友們反應，芹菜上有斑點是怎麼回事？不...

餐飲提問：加盟蒸香鴨聞不到香味怎麼回事trueboy回答：不同的品牌費用不一樣，在加盟品牌的選擇上，從品牌規模、加盟費、加盟支援等方面綜合考量，適合自己的纔好。開店開店無非最重要的就是兩...

當我們在烘培的過程當中，很多因素都會影響到我們製作出來的食物的效果，以及口感，其中麪粉的發酵是非常重要的一個環節，如果麪粉發酵不起來的話，製做出來的麪包，或者是蛋糕的口感是會有很大的...

雞是死雞或者病雞。在市面上經常可以見到雞肉的顏色是紅的，雞肉變紅說明雞是死雞或者病雞。在買回雞後，殺死雞放學後，雞肉應該呈白色而不是紅色。當雞被殺死沒有放掉血時，放置一段期間，血會...

黃橙如燈泡可愛，酸甜多汁，肉質細嫩，獨具營養與風味的枇杷是比較受人們喜愛的水果之一，但是有時候一些枇杷果上會有一道醜陋的裂痕裂開，那麼枇杷果裂開怎麼回事?枇杷果購買時如何挑選與儲存?...

使用催熟劑催熟導致。香蕉沒有成熟，可以將香蕉表面用紙巾擦乾淨，埋入大米中，放置1-2天，香蕉成熟後即可食用。香蕉沒有成熟，也可以和成熟的蘋果放在食品袋中，催熟後再吃。香蕉是常見的水果，別...

地理環境所致。蘋果生長的環境晝夜溫差比較大，就會出現冰糖心。蘋果冰糖心指的是，靠近蘋果果核部分呈透明裝，這樣的蘋果入口甜味十足。市面上冰糖心的蘋果品種比較多，包括運城蘋果、洛川蘋...

一說到火鍋就恨不得馬上約上三五好友一起約飯，有沒有。小編相信還是有的，因爲火鍋實在太火了，有些人喜歡重慶火鍋，夠辣。有些人喜歡藥膳火鍋，覺得吃的比較健康。有些人則喜歡多口味也就是我...