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發表於:2023-12-30
食材明細主料酥肉(適量)輔料粉(適量)調料幹辣椒(適量)大蒜(適量)蔥(適量)花椒(適量)豆瓣醬(適量)辣椒碎(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水煮麻辣酥肉的做法步驟1、熱油放入豆瓣醬1勺,大蒜,辣椒碎...
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發表於:2024-02-24
“想要做好水煮魚,除了調味上的要求,還需要切好魚片,魚片過厚,口感不嫩滑,魚片過薄,容易切爛。要是厚薄相摻,煮的時候更是生的生,熟的熟。所謂工欲善其事,必先利其器,不可否認,想要切好魚片,首先需...
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發表於:2024-01-11
“從小就知道老爸愛吃魚,可是我做的他總是看不上,也不得不說爸爸做的魚很好吃,不管紅燒的,清蒸的或者清燉都比較合我的口味,而這道麻辣水煮魚也是跟爸爸學的。他也是天天泡在美食天下學會的...
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發表於:2023-12-26
“麻辣水煮肉應該算是一道非常經典的家常菜了,很多飯店都有這道菜,北京菜也有,川菜也有……足以說明人們對它的喜愛。這道菜雖然經典,但是做起來卻十分簡單,而且它應該算是家常菜裏味道的復...
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發表於:2024-02-10
“肉味香辣,口感嫩滑。湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯。說的就是“麻辣鮮香”的水煮肉片”食材明細主料裏脊肉(250g)上海青(6棵)生菜(2顆)草雞蛋(1個)黃豆芽(少許)輔料澱粉(少許)大蔥(半根)姜(1小塊)蒜(4瓣)八...
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發表於:2018-08-20
起鍋燒油,加入豆瓣醬、食用鹽、香葉、草果、桂皮等香料,大火煮開即可。炒制麻辣燙底料的時候可以添加適量的冰糖,做出來的麻辣燙底料滋味會更好。麻辣燙底料在出鍋之前可以添加生薑、蒜片...
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發表於:2024-01-02
“麻麻辣辣的水煮肉料,味道很好,用來煮裏脊肉,非常好吃。因爲家人都是喜歡麻辣味道,又不耐辣,因此,料汁加的不多。微麻微辣的口感是家人喜歡的。”食材明細主料裏脊肉(200g)大白菜(150g)平菇(150g...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料牛裏脊肉(適量)萵筍(適量)輔料老抽(適量)醪糟汁(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)蒜蓉(適量)大蔥末(適量)薑末(適量)幹辣椒粉(適量)豆豉(適量)雞精(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
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發表於:2023-12-31
“作爲無辣不歡的四川人,水煮魚是解饞之首選!!!”食材明細主料大頭魚(750g)輔料酸菜(100g)芹菜(50g)蔥(50g)香菜(50g)薑片(50g)蒜粒(50g)青小米椒(100g)郫縣豆瓣(50g)花椒粒(50g)辣椒粉(50g)白砂糖(適量)白胡椒粉(適...
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發表於:2017-12-26
一邊想要追求健康,一邊想要追求美味,很明顯,清湯已經滿足不了你的胃了,這可怎麼辦?有一個主意,就是去麪館子裏吃,方便省事,但麪館子裏的面油比較多,還有沒有其他辦法呢?當然有,清湯雖無聊,茼蒿可以...
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發表於:2022-04-20
餐飲提問:麻辣燙店裏的麻辣燙湯步驟有哪些張新蓮43回答:我有朋友曾開過麻辣燙的店,也在外看過,一般湯底不需要太複雜,只要有放一兩塊筒骨,加多一些雞精和味精就可以了,麻辣燙最主要的還是淋在...
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發表於:2019-05-08
麻辣燙是風靡街頭巷尾的的一種小吃,很多人都喜歡吃麻辣燙。它以麻,辣,鮮,香等口味刺激我們的味覺,令人回味無窮。街頭巷尾各種各樣的小吃店比比皆是,但麻辣燙店總能以它獨特的口味吸引一批美...
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發表於:2018-07-29
牛肉是一種營養價值非常豐富的肉類食物,在牛肉當中含有非常豐富的氨基酸,蛋白質,納元素,鉀元素,這些營養元素都是人體所必須的。同時牛肉也是一種相對來說,比較受歡迎的肉類食物,牛肉和豬肉,羊...
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發表於:2024-01-13
“這款水煮魚是我多年積累的經驗,現在將操作方法和大家進行交流,希望大家能夠喜歡關注。”食材明細主料大白菜(800g)鯇魚(約900g)輔料雞精(適量)幹辣椒麪(10g)香料餈粑辣椒(2勺)青花椒(6g)白胡椒粉(1...
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發表於:2024-01-11
“水煮魚又稱江水煮江魚,是一道居住於巴蜀地區人們發明的一道菜,最早流行於四川地區(包括現重慶市)。看似原始的做法,實際做工考究--選新鮮生猛活魚,又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效,烹調出...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料牛肉(適量)輔料萵筍(適量)芹菜(適量)配料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)青花椒(適量)料酒(適量)紅薯粉(適量)鹽(適量)老抽(適量)中辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水煮牛肉的做法步驟1、牛...
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發表於:2023-12-28
“魚片是買的切好的魚片,放幾個蝦,增加味道。”食材明細主料黑魚片(適量)蝦(適量)萵筍(適量)黃豆芽(適量)海鮮菇(適量)小西葫(適量)洋白菜(適量)調料花椒(適量)幹辣椒(適量)麻椒(適量)郫縣豆瓣醬(適量)欣和豆瓣...
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發表於:2024-01-07
“麻辣水煮魚,重慶的一道特色美食明信片。因爲麻辣鮮香而備受大家喜愛。一個人吃不過癮,一定要一羣人吃纔有味兒。你一筷子,我一筷子,一會兒一臉盆的魚就被一掃而光啦。【歡迎交流美食請搜...
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發表於:2023-12-28
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料牛肉(200g)輔料綠豆芽(50g)大蒜(5粒)香菜(2棵)幹辣椒(5個)花椒(2g)香蔥(1棵)姜(2片)幹辣椒粉(1g)白芝麻(1勺)澱粉(1勺)調料植物油(5g)鹽(3g...
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發表於:2023-12-27
“如果你沒吃過水煮肉片這道菜,就一定要嘗試的做一次,做法很簡單,操作流程就在下方多看幾遍,你一定行的哦!加油^0^~”食材明細主料瘦肉(200克)黃瓜(半隻)腐竹(適量)黑木耳(適量)黃花菜(適量)輔料幹辣椒(適...
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發表於:2024-02-28
“最近天氣說變就變,週二的短袖到週五就變成長衣外套了,天冷了,總想吃點熱乎的東西,今晚給大家上道我家的水煮肉片,還是麻辣的哦,。。。。滑嫩的肉片配上爽脆的豆芽,一口吃下去會讓你覺的生活...
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發表於:2024-01-13
“草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸,以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等,草魚味甘性溫,有平肝、祛風、泊痹、暖胃、中平肝、祛風等功能,草魚有利於血液循環,對心血管病人很有益處。草魚有抗...
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發表於:2024-02-24
“蝦的營養價值1、蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料蛙(適量)輔料幹辣椒(適量)花椒(適量)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)麻辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)麻辣水煮蛙的做法步驟1、刨皮洗乾淨2、佐料沸後倒入蛙肉3、起鍋開吃小竅門幹辣椒,花椒...
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發表於:2018-06-22
很多人都愛吃水煮魚,特別是在四川,水煮魚的做法和步驟是大家都願意學習的,這款美食吃起來口感比較辣,所以口感比較清淡的人可能不是很喜歡吃這款美食,這款美食是可以多吃的一款美食喲,可以作...