燉羊肉的配料有哪些|羊肉哪個部位燉着好吃

相信在我們的日常生活中，羊肉絕對是屬於受歡迎的一種食物，關於它的菜餚也是五花八門，諸如羊肉粉、羊肉火鍋、羊肉泡饃等等之類的，現在，人們爲了從羊肉中汲取最大的營養，還會將羊肉用燉的方法做，那麼你們有沒有了解一下，羊肉哪個部位燉着好吃?

一、羊肉哪個部位燉着好吃

一般我們烹飪美食，其味道與口感絕對是舉足輕重的，美味的食物，纔會更受歡迎，燉羊肉也是一樣，要燉好吃的部位，纔會受到青睞。

那麼究竟羊肉哪個部位燉着好吃呢?經過我不斷查找和詢問，得出結論：羊的前腿、肩肉、肋條、羊腩，還有羊肉腿上的腱子肉，用來燉着吃是再合適不過了，因爲這些地方的肉在燉完之後比較容易酥爛，並且肥瘦比例較好，吃起來不會覺得很油膩，燉出來的湯也比較的醇厚，口感順滑。特別是羊腩，肥瘦相間，吃起來鮮美細嫩，絕對是燉湯的不二之選!

二、燉羊肉的配料有哪些

要想燉出一鍋鮮美醇厚的濃湯，除了選擇合適的羊肉之外，輔助的配料選擇也是不能馬虎的。

首先，爲了使湯看起來更加美味一點，我們可以加上一個大白蘿蔔作爲搭配的菜品，這樣看起來也會更有層次。

還有，爲了去除羊肉的羶味，我們可以加上適量的乾草、料酒和生薑，這樣既可以除去煩人的羶味，還可以保留羊肉本身的味道。

其次，一般的調料都可以按照自己的口味適量加上一點，但是得注意，羊肉最忌諱八角和桂皮這兩種香料，加上可能就會破壞羊肉湯的味道，所以在燉羊肉的時候一定不要放!

經過上面的介紹，羊肉哪個部位燉着好吃?相信大家已經有答案了吧，已經進入立秋時節，天氣也在慢慢轉涼，在這種天氣裏燉上一鍋羊肉湯，喝上一碗，絕對暖身又暖心，所以還在等什麼，快快做起來吧!