禾本科植物黍的种子。大黄米可以制作出黄米团子、黄米糕、黄米驴打滚,在用黄米做驴打滚的时候,首先要注意烤箱要提前预热,烤盘上面也要喷油,喷油可以防止面团粘连到烤盘上,切面团的时候,要切成大小一样大的小段,这样有利于食材均匀受热和入味。