皮牙子来源于突厥语对洋葱的叫法,随后皮牙子的叫法逐渐在新疆传开,时间久了之后洋葱在新疆各地就被叫做是皮牙子。新疆人对喜欢的东西都会在后边加上一个子字,由此可见新疆人民对皮牙子的喜爱。皮牙子吃法很多,可以炒、可以烤、还可以凉拌。