正宗的牛肉汤是什么颜色的

暗红色。在做牛肉汤之前，需要挑选质量好的牛肉。在挑选牛肉时，建议挑选白里透红的牛肉，这样的牛肉相对来说是会更加的新鲜。牛肉做法比较多，比如用来做红烧牛肉、牛肉蘑菇汤以及煎牛肉等。在做牛肉汤之前，需要把牛肉提前进行焯水备用的。