烧烤郡肝怎么弄

清洗干净并改刀后穿上签子，烤制的过程中刷上油及调味料熟后就可以食用了。小郡肝一般是四川地区的方言叫法，也叫胗指鸡胗、鸭胗、鹅胗等等。除了制作成烤串，也可以将煮熟后的小郡肝可以切片后加入生抽、蒜泥、耗油、黑胡椒等调味品凉拌食用。