1、把鱼洗净后,将鱼的内脏掏干净,再把鱼嘴撬开,滴入几滴白酒进去,然后装进保鲜袋并扎紧袋口,冷藏。
2、不洗不刮鱼鳞,把鱼的内脏处理干净后,将其放入适量的食盐水中浸泡,可以储存多日不变质。
3、要做成鱼干,就要洗干净,掏完内脏后,放入适量的食用盐进行腌制,放在太阳下晒干,再用保鲜袋装好,放进冰箱里。