你了解多少？|洋菇的功效与作用

洋菇是我们生活中非常普遍的菌类，也非常美味。洋菇不仅可以生吃，又可以做成菜，还可以在煲汤的时候用到它，另外还能做成馅。它的营养价值是什么？洋菇的功效与作用，你了解吗？我们该怎样正确利用它的药用价值呢？今天小编给大家总结一下。

一、洋菇的功效与作用

洋菇是目前世界上最普遍被人工栽培的菇类了。最早由法国开始发展栽培洋菇的技术，先传到美国，再传到台湾时大约是20世纪中叶。由于洋菇很脆弱，采收时需用手一个个摘取，非常花费人工，而台湾的农民刻苦耐劳，1960年代开始大量栽培洋菇，当时路边农地里常可看到一间间稻草盖的菇寮，至1970年初，台湾洋菇产量曾列为全世界第三位，而罐头销量则高居第一位，每年为国家争取逾亿美元外汇。洋菇含有维生素B、C等维生素与难得的锗元素，调节生理机能，增强体力，还能帮助身体吸收钙质。

二、洋菇的营养价值

洋菇是最常见的食用菌种之一,肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲,人类至少自古希腊时代起便开始食用,人工栽培则约始于17世纪的法国等地,现在则已经广泛在世界各地栽培。洋菇含有丰富的维生素B和维生素C,还含有钙、磷、铁等微量元素,对于保健心血管功能、降血压、降低胆固醇有非常明显的帮助。所以老年人经常吃洋菇,对身体是很好的。

对于这种来自国外的真菌，我们应该要懂得它的一些功效与作用，这样对我们在生活中购买洋菇和食用洋菇都是有帮助的，所以为了我们的身体更好的吸收营养物质，我们应该做出一些努力。

洋菇中文别名为蘑菇，在分类上隶属真菌门，担子菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，蘑菇科，蘑菇。欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇，日本人称之为西洋松茸，洋菇因品种不同，色泽有白色、乳白色、灰色或褐色等各种颜色。洋菇菇龄幼小时为白色成熟过程中颜色渐深变成褐色。

洋菇含有维生素B、C等维生素与难得的锗元素，调节生理机能，增强体力，还能帮助身体吸收钙质。新鲜的洋菇是白色的，但摆上一阵子会很快泛黄。为了保持美观及好保存，有些商家会将洋菇放入加有增白剂(吊白块)的水中浸泡，因此挑选洋菇最好是表面带有一点点泥土及不要太光滑明亮的。

以上内容是关于洋菇的简介，还有它的功效与作用，相信大家现在已经对洋菇有了新的认识。如果大家以后再食用洋菇，这篇文章能对大家有一个很好的介绍和提醒。洋菇的吃法有很多，大家也应该会充分利用了。关于洋菇的知识，也欢迎大家做出补充。