一听到烤鸡两个字或者看到烤鸡的图片，我们都会忍不住咽咽口水，因为烤鸡真的是太美味了。想象着，烤鸡金黄的颜色，香嫩的肉质，恨不得面前立马有一只烤鸡来供我们享用。那怎样做烤鸡呢？自己做烤鸡需要哪些原料呢？下面将会你详细介绍！
烤鸡如何做
一、做法一
（一）食材准备
主料：鸡1只，土豆50g，洋葱50g，香菇4朵
辅料：生抽1大勺，蚝油1大勺，盐1小勺，胡椒粉1/4小勺，红酒1大勺，辣椒粉1/2小勺，蜂蜜1小勺，红糖1小勺，姜适量，蒜适量
（二）制作步骤
1.鸡处理干净后，冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次)。
2.剁去头和脚以及鸡PP，掏空内脏，冲洗。
3.姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀。
4.均匀涂抹在鸡身上(用你的双手给鸡按摩几分钟)。
5.鸡肚子里也要抹调味料。
6.然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味。
7.将腌好的鸡取出，洋葱、土豆洗净去皮，蘑菇清洗干净。
8.切成小块，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟。
9.将蔬菜塞入鸡腹中。
10.并用牙签封口(针线活不行，莫笑话)。
11.放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。
12.烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次(最好开热风循环，这样烤得更均匀一些)。
二、做法二
（一）食材准备
主料：三黄鸡
辅料：土豆 胡萝卜 洋葱 蚝油 生抽 食盐 白糖 黑胡椒粉 大葱 姜
（二）制作步骤
1.将鸡洗净去膛泡出去血水。
2.准备好土豆、胡萝卜、洋葱。
3.三黄鸡去掉鸡爪和鸡头。
4.取一大碗，加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、葱、姜。
5.放入鸡，用手将料汁在鸡身上抹匀。
6.用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。
7.将洗净的土豆和胡萝卜、洋葱切成块，放入烤盘中，加入盐 、黑胡椒粉、植物油搅拌均匀。
8.把腌制好的鸡放入烤盘中土豆、胡萝卜、洋葱上面，鸡的膛中填满土豆、胡萝卜、洋葱块。
9.用牙签封好口。
10.把剩余的土豆、胡萝卜、洋葱块铺在鸡身下面，鸡翅尖用锡纸包住，以免烤糊。
11. 烤箱预热200度，放入烤盘。
12.上下火200度烤制30分钟，翻面再烤制30分钟即可。
三、做法三
（一）食材准备
主料：三黄鸡一只
调料：食盐5克，葱适量，姜2瓣，蒜2瓣，料酒少许，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，叉烧酱适量，蜂蜜适量。
（二）制作步骤
1.将鸡子放入盆中，加入适量的盐，胡椒，五香粉，再放入葱段，姜片和蒜片。
2.在鲍鱼汁和叉烧酱中，加入适量的生抽，老抽和料酒搅拌均匀。
3.将调好的汁倒入盘中。
4.带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中。
5.用保鲜膜包上，放入冰箱中，每隔半个小时左右拿出来翻面，再按摩一下，重复几次，腌制三个小时以上。
6.将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上，放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟。
7.再拿出来转移到烤网上，再上面刷层料汁。
8.放入烤箱中层，下层放上烤盘，继续烤上十分钟;中间再拿出来两次，重复刷上料汁。
9.最后一次时，在刷上料汁的同时，再刷层蜂蜜。
10.再剁成小块，放入盘中，端上桌子。
上面给大家介绍了烤鸡如何做，下面要给大家简单讲讲烤鸡的食疗功效了。首先，烤鸡能强健身体。因为鸡肉消化力高；其次，烤鸡能提高免疫力；然后，烤鸡能补肾精；最后，烤鸡能促进智力发育。烤鸡有这么多功效，按照上面的制作方法，我们可以一个月吃一次哦！
千里飘香谷
