“平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。看到卖平鱼的,小小条,却很鲜。这么小的鱼,红烧不太适宜,适合烤着吃。买回家腌制后用电烧烤炉烤制,成品很好。如果不计较看着有些小,这款烤平鱼很是不错。”
1、平鱼去腮、去肠洗干净。
2、在鱼身上划口,方便入味。
3、鱼放盆里,加姜片。
4、加盐。
5、加白胡椒粉。
6、加料酒。
7、加蒸鱼豉油腌制2个小时。
8、烧烤炉加热,鱼放在烤网上。适时刷些料汁并翻动。
9、烤熟的鱼即可享用。也可以依据个人口味刷上海鲜酱等享用。
1、鱼身上划口可以更好的入味。
2、腌制鱼的调味品依据个人口味添加。