“本来想炸鱿鱼圈的,结果,买的时候,老板把鱿鱼肚子切开了,只好炸成鱿鱼丝了。反正味道不变,也无所谓了。”
1、鱿鱼去头,撕掉黑皮。
2、均匀切丝。
3、放适量料酒,盐,五香粉腌制20分钟。
4、腌制的鱿鱼丝滤干水,放生粉搅拌。
5、油锅烧热,中火炸鱿鱼丝至微黄。(可开小火一根一根放下去。之后转中火)
6、滤油后摆盘,用番茄酱画了个太阳。眼睛是紫菜,鱿鱼下面再铺上炸藕片,洒少许糖。
炸鱿鱼可直接吃或沾番茄酱吃。^.^