“市场上卖的麻团的馅料多数都是豆泥馅,其实这一类的小吃的馅料完全可以按照自己的喜欢搭配调制。自己制作的小吃要比小摊卖的干净许多。今天用枣泥作为馅料,制作一款糯米芝麻团。”
1、主料:糯米粉、枣泥辅料:油、酵母粉、芝麻仁
2、糯米粉中加酵母粉,温水搅拌。
3、然后和成光滑面团。放温暖处发酵2小时。
4、把枣泥馅团成球。
5、取一块发酵好的糯米面团,按扁、放入枣泥球。
6、将其包严,团球。
7、均匀的滚蘸一层芝麻仁。依次将其做完,即成麻团生坯。
8、锅烧温油,4成热左右,放入生坯。中火慢慢炸制,约5分钟左右,麻团浮起即可。
9、捞出后用滤油纸滤油。
10、装盘即可上桌。
1、芝麻仁就是去皮的芝麻,用芝麻仁炸制的麻团好看。
2、发酵时间也要看温度高低,面团膨胀就可以使用。