1、锅中加入白糖和水。
2、中火熬制,大泡转小泡时关火。
3、关火后不停的搅拌,凉至45℃左右,观察糖水温度下降开始出沙。
4、倒入洗净的山楂翻炒。
5、不停的翻炒山楂,山楂上的糖浆温度逐渐降低,慢慢发白。
6、翻炒均匀后等待凉凉。
7、成品。