“国庆回老家,在家里看见紫色大薯了,想到小时候妈妈做的酒酿大薯,香香甜甜的,就央求妈妈教我做!”
1、大薯去皮,挖去毛根
2、用专用的擦子把大薯擦成薯泥!
3、起锅放油锅里烙,小火慢慢烙,两面烙出锅巴,加点水稍微闷一下!(烙的时候注意不要烙糊了!)
4、这是烙好的样子!
5、烙好的大薯,加水,把大薯稍微碾碎下,!
6、加甜酒酿,加白糖,大火煮开,小火慢煮,煮到粘稠!
7、酒酿大薯,做好啦!老妈做的,我一口气吃了两大碗。
烙大薯时候要用不粘锅哦。