南瓜饼的做法 香甜软糯的南瓜饼 南瓜饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜饼的做法步骤

• 1、南瓜去皮后切成片，上茏蒸熟，晾凉后用料理机打成泥状。南瓜去皮时要注意把绿色的丝络也削掉。

• 2、糯米粉逐次筛入南瓜泥里，加5克葵花籽油，慢慢搓成光滑的面团。南瓜泥与糯米粉的比例大约是1:1.

• 3、面团称重后分成小剂子，约25克一个，豆沙也分成数份，约20克一个。

• 4、将南瓜剂子压扁，慢慢捏成中间厚边上薄的厚片，包入豆沙团，慢慢收口捏紧搓圆。

• 5、南瓜球放白芝麻里滚一圈，使均匀沾上芝麻

• 6、轻轻压扁

• 7、饼铛下盘加热，加油，南瓜饼排好煎至膨胀，翻身煎另一面。饼铛的功率有大有小，煎的时候最好在一旁看实际情况操作。

• 8、成品。一次吃不完的南瓜饼可以密封好冷冻起来，想吃的时候拿出来复煎。

小窍门

南瓜饼也可用炸的方式来处理。