1、糯米粉加适量水,活成较软的面团。
2、锅中加水烧开,将糯米面团搓成小圆子,煮至漂浮起来。
3、将小圆子捞出,过凉开水。
4、椰子粉用200克温开水冲泡好。
5、芒果去皮切丁,留一些芒果丁备用。
6、将芒果丁放入搅拌机中,加入适量冲泡好的椰汁,搅打至和酸奶一样的浓稠度。
7、倒入杯子中。
8、放入小圆子和芒果丁。
椰汁不一定要用完,和芒果搅打至和酸奶一样的浓稠度就可以了。用市售的椰汁也可以,手头有什么就用什么。