糖油山竽怎么做|糖油山竽的做法

“桂香浓郁，色泽油润，香甜不腻。
家常做法，仅供参考。
关于菜名，纠结了好大一会，我们本地就叫红薯，地瓜，山竽从没叫过，有些别扭。但若叫糖油地瓜，糖油红薯亦觉不妥。甜品里有糖油山竽，莫名好听，便借一用。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖油山竽的做法步骤

• 1、蜜薯适量。

• 2、削皮，一个切4块。

• 3、上屉开锅蒸10分钟。

• 4、蒸好的蜜薯块备用。

• 5、锅内适量冰糖，桂花。

• 6、一碗开水。

• 7、煮至冰糖融化，桂花香气浓郁，汤变黄色。

• 8、用漏勺捞出桂花。

• 9、适量熟玉米油。

• 10、熟蜜薯块放入。

• 11、勾入适量水淀粉，晃动锅子，使汤汁迅速粘稠。(不能太稠了)关火盛盘，浇上汤汁即成。

• 12、成品色泽油润。

• 13、成品。

• 14、成品。