1、材料准备
2、苋菜洗净,切成3厘米长的段,备用
3、锅中入油烧热,把蒜末和姜末爆香后,放入银鱼快速翻炒一下,并倒入黄酒去腥
4、再加入苋菜段,炒至微软
5、锅内加入清水,大火煮5分钟出锅前放盐调味即可
银鱼富含蛋白质、钙、磷,可滋阴补虚劳。缺磷的宝宝头发比较稀少,颜色发黄,煲汤时还可以将面条、米线放进同煮,做成一道鲜美的银鱼苋菜面或米线。苋菜还有丰富维生素A(不输地瓜叶),可帮助幼儿眼睛视觉形成,也可强化呼吸黏膜,增加抵抗力。苋菜与菠菜一样含有铁质,却没有草酸和植酸,因此不会干扰铁和钙的吸收