“时下，农户们的包心菜滞销，售价低廉，在市场上供大于求。其实，包心菜的营养非常丰富，做法也非常多。包菜含有抗氧化的营养素，防衰老、抗氧化的效果与芒笋、菜花同样处在较高的水平。包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，这是一种维生素，对溃疡有着很好的辅助治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的食疗佳品。多吃圆白菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘。圆白菜含有铬、对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。”
1、包菜也叫圆白菜。
2、包菜洗净切成丝。
3、放入1勺盐。
4、搅拌均匀，腌制30分钟。
5、把姜切碎。
6、大蒜剁碎。
7、把葱切碎备用。
8、苹果切成丝。
9、取一盆加入葱姜蒜碎，苹果丝，糖，白醋搅拌均匀。
10、加入辣椒面搅拌成糊。
11、包菜挤去水分。
12、放入辣椒糊中搅拌均匀即可。放入冰箱随吃随取。
制作辣包菜的容器要无油无水，腌制包菜可以多放一些盐。然后把汤汁挤去。
千里飘香谷
