“老爸周末爬山回来经过菜市场,买了半支番鸭,让我做给他吃。看着这半支番鸭,我真的头都大了,我一向不太会切家禽的。于是只好让老爸出马了,厨房里一轮乒乒乓乓声后,番鸭总算是切好了。”
1、番鸭洗干净,切成块。
2、生姜去皮切成薄片,下油锅爆香。
3、倒入鸭块翻炒片刻。
4、加入盐、糖、生抽以及米酒,炒香。
5、另外,加入少许米醋,也可以帮助去除鸭的腥味哟。
6、最后加入大量清水(差不多没过鸭块),大火烧开后转中小火焖。
7、焖至水份收干即可。