“海鲜,可甜鲜,可酥香,做法多样,产品也就不尽相同。”
1、马胶鱼洗净斩件。
2、马胶鱼用干布抹去水份,沾匀干面粉入油锅煎至四面金黄后,下沙茶酱、生抽及所有料头,小火慢焗,逐渐加点油,定时翻锅。
3、待料头香气溢出扑鼻,再洒胡椒粉,淋香油出锅装盘。