“在海边的朋友,应该知道什么是沙虫,北方的朋友比较少见,海产品的一种,且是干货。独特的鲜香味,做汤或炒菜都是很好的。对身体也很补哦,在南方,上等的沙虫要400-500元一斤左右。所谓上等就是没有沙,大而肥厚,另外重点是沙子少。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
沙虫萝卜丝的做法步骤
1、这个就是沙虫,我已经用剪刀切开,(不好的沙虫会有沙)把上面的海盐去掉,用手搓掉,不用清洗。
2、锅里不放油,小火,把沙虫放入炒至变香,变黄色,别糊了哦。
3、乘出后待凉再用双手搓落沙子(我用的沙虫还不错,所以不用这么处理也OK)。处理好待用。
4、冬天的萝卜,超甜的。萝卜切丝,我的刀功一般,哈哈
5、洗干净锅,锅里放油,大火炒至萝卜至8成熟乘出待用。
6、锅里放油,先爆香姜丝,再把沙虫放入,炒匀。
7、再加入萝卜、加盐炒熟,炒匀。
8、再加入半碗水,中小火煮至入味。
9、很清甜滋补的一道菜,汤汁很美味哦。