1、豆干切薄片,盐瘦肉切薄片备用。
2、青椒洗净切成粗丝备用。
3、姜蒜切成粒,葱成小段。
4、锅里放油爆香姜蒜粒,放入豆干,调入料酒略炒。
5、倒入瘦肉略炒。
6、倒入青椒丝,调入少量的盐翻炒使青椒入味。
7、放约二匙的清水,几滴老抽炒匀。
8、调入鸡粉,放入葱花炒匀即可上碟。