1、鸡脚洗干净。
2、锅里放水煮下鸡脚、生姜、葱、花椒煮5分钟。
3、拿出,用冷水再冲洗干净。
4、锅里放油,冷油下冰糖小火炒出糖色,然后下鸡脚翻炒上色下葱姜八角香叶桂皮指天椒。
5、下2勺料酒与啤酒大火煮开,下生抽与老抽盖上锅盖中火继续焖煮。
6、等水份煮得差不多时下盐调味,大火收汁。下葱关火装盘。完成了。