香煎孜然多宝鱼怎么做|香煎孜然多宝鱼的做法

食材明细

• 孜然 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎孜然多宝鱼的做法步骤

• 1、多宝鱼1尾。

• 2、多宝鱼宰杀洗净切块，放入碗里加盐，姜丝，葱段，蒜片，料酒抓匀腌制20分钟。

• 3、用厨房纸擦干水分。

• 4、将多宝鱼放入大盘，撒上干淀粉。

• 5、用手抓匀，拿起鱼块将多余的淀粉抖掉。

• 6、热锅放油烧热，放鱼块煎炸至两面金黄色捞出沥干油。

• 7、锅里油倒掉重新烧热放入鱼块再煎一下，撒上葱花、黑胡椒碎、鸡精，孜然粉翻炒均匀。

• 8、取大盘子铺上芹菜叶或者生菜，再摆上鱼块即可。

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小窍门

先炸一下再煎，鱼块有点厚，直接煎里面难煎熟。