“春笋:时令美食。味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及
钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、
防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。”
1、新鲜春笋一只。
2、春笋去皮,切片。腊肉切片。
3、锅中放少许油,放入腊肉,翻炒。至肉色晶莹透明。
4、将炒好的腊肉盛出,待用。
5、把切好的笋片放入开水中焯一下。
6、锅中放入少量油,放入焯好的笋片,翻炒。
7、加入少量香菇、木耳,翻炒。
8、快出锅时,加入少量的枸杞,翻炒几下,出锅。
9、美味炒春笋做好了。尝尝。
切好的春笋先要放入开水中焯一下,去掉多余的笋子的青涩味儿,这样炒出的春笋美味,可口。