“鲜辣开胃下饭。”
1、眉豆先摘除两侧的豆筋,再清洗干净。
2、斜着切成丝。
3、红辣椒去掉辣椒蒂,切成与眉豆长度差不多的丝。
4、锅里油热后,放入红辣椒翻炒。
5、再放入眉豆一起翻炒。
6、等眉豆变色后,加入少许盐翻炒。
7、要适当喷洒一点温水,防止糊锅,眉豆比较硬,不太易熟,所以要多炒一会。