“带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。学会这道菜,过年露一手!为团圆家宴做这样一道红彤彤的茄汁带鱼,酸酸甜甜,绝对讨喜!”
1、带鱼洗净,放入盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
2、带鱼炸至金黄。
3、油热后放入葱末、姜末炒香。
4、放入番茄沙司、糖、盐、生抽、适量水,小火翻炒至黏稠。
5、放入炸好的带鱼,小火煨煮2分钟,期间翻一次面。
6、撒一些葱末即可关火。
7、酸甜适口。
这道菜偏甜口,您也可以放一点点醋,增加一点酸味。