“在宴席上常喝这汤,首次尝试在家做鱼翅汤,有些食材尝试才知道,其实鱼翅没味道,主要还是上汤炖好了才行,没有好的上汤就别做了,以后不做这个了,还不如鲍鱼炖洋参简单好喝。”
1、食材,鱼胶提前冰箱冰发48小时,24小时换1次水。干贝提前3小时泡发,鱼翅是买发好的。
2、鱼翅就这样了。
3、娃娃菜切4份后和干贝鱼翅鱼胶一起放汤碗中。
4、加入上汤,上汤用鸡脚,鸡架,猪骨,猪肉皮,干贝炖的,上汤需要调入鸡粉和盐,要调好味再来炖。
5、水开后入蒸锅中大火蒸1小时。
6、1小时后大概就这样子。
7、撒上胡椒粉和芹菜末。
8、上菜啦😄
9、要来一张。