“儿子爱吃丸子,自己做的放心!”
1、猪腿肉,肥瘦比例约2:8,剁成泥。
2、加少许料酒、盐、生姜粉、白胡椒粉,顺时针方向搅拌至少10分钟,直至肉泥有粘性。
3、热水烧开,关小火保持未沸腾状态,左手抓一团肉泥用虎口挤成丸子,右手用勺舀入水中。
4、依次做好所有肉丸,中火煮开。
5、成品。
1.调味简单点就好。2.挤肉丸时,火一定要小,不然容易散。