“潮汕地区初一十五都得拜神,所以家里有好多斋菜,必须想办法吃掉,哈哈。其实斋菜营养也相当的不错呀,也很好吃的呢。”
1、香菇和黑木耳用温水泡发。
2、我不知道大家洗这个有没有去蒂,总之我是剪去了。
3、黑木耳洗净,香菇去蒂洗净切片。
4、针菜去蒂洗净,用开水烫一下,洗去酸汁。
5、切好葱段和芹菜段。
6、锅内热油,放入香菇和黑木耳翻炒2分钟,调入少许盐先。
7、兑水后盖上锅盖焖煮一会。
8、快收汁时调入酱油。
9、放入针菜,1分钟。
10、最后放入葱段和芹菜段,炒匀即可。
1、炒斋菜必须用花生油或玉米油,总之不能用猪油,才香才好吃哟。2、针菜必须用开水烫去酸水,不然炒完会有酸味比较重。