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红谷丁香怎么做|红谷丁香的做法
栏目:
热菜
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发布于:
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“
丁香(Clove):丁香排骨是一道集美味、营养于一身的菜肴,该菜具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
”
食材明细
主料
排骨
(500克)
辅料
丁香
(5粒)
八角
(1粒)
干
洋葱
粒
(1tsp)
生姜
(5片)
红糖
(2Tbsp)
葡萄籽油
(2Tbsp)
葱
(3根)
配料
老抽
(1tsp)
生抽
(2Tbsp)
料酒
(2Tbsp)
盐
(少许)
微辣
(
口味
)
焖
(工艺)
一小时
(耗时)
简单
(难度)
红谷丁香的做法步骤
1、排骨切成条
2、平底锅下油烧热,下排骨将表皮煎黄
3、放水淹过排骨,下除糖以外的所有配料,烧沸,转小火炖40分钟至肉质疏松,但不能脱骨,捞出排骨
4、下糖中火收汁,然后下排骨慢火裹上汁,起锅前淋少许植物油提亮排骨表面(可用少许水淀粉勾芡),装盘
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